Класични француски рецепт за мајка сауце

Класична француска кухиња садржи пет мајчиних сосева које се могу побољшати зачинама, биљем, месом, поврћем и још много тога да би се направили у бројним другим сосовима. Ови темељни сосови представљају веома различите укусе и текстуре, што их чини идеалним за стотине варијација сосова, неке познате и неке не. Ови пет рецепти за сосове за сосове су за бачамелов сос, сос од шпагнола, парадајз сос, холандисов сос и велуте сос. Понекад се мајонез и винаигрета тврде да су били на оригиналној листи мајчиних сома, али ова је најсавременија верзија.

• 01 од 05

  Холандски рецепт за сос

  Велвет, кремасти и глатки, овај холандезни рецепт са сосом је савршено комплемент јаја и шпарога. За најбоље резултате служи класични холандисис сос свеж, док је још увек вруће. Уз мало вежбања, овај елегантни рецепт постаје веома једноставан, тако да је лако направити нову серију за сваки оброк.

• 02 од 05

  Рецепт Бошамеловог Соса

  Овај бешамелов рецепт за сосу чини кремасту, сосу који се користи за побољшање многих француских рецептура . Познат као један од оригиналних сосова француске кухиње, то се десило као побољшање на сосу велоуте. Додајте неколико лековитих биљака за сорту, и одлично иде уз поврће. Користите га као базу за вишеструке, друге француске сосове и рецепте.

• 03 од 05

  Рецепт за парадајз сос

  Овај провансални рецепт за парадајз сос је основни од домаће кухиње, али он има укус све осим основног. Свежи парадајз даје сосу јак укус, а додавање шунке и сланине даје невероватан, диман, укусан квалитет. Користите овај јединствени сос са парадајзом да бисте нагласили јела од тестенина, говедине и јаја .

• 04 од 05

  Еспагноле рецепт сосом

  Овај Еспагноле рецепт или браон сос је један од пет класичних мајмунских сосова француске кухиње . Направљен је од кувања мирепоик, парадајзног пире , биљака и говеђег челика. Гласине су годинама обилазиле да је француски браон сос је добио име за шпански парадајз који се користи у једној од ранијих верзија, или да је шпанска кухиња играла велику улогу у њеној еволуцији ономе што знамо данас. Супротно популарној мисли, Еспагноле сос нема никакве везе са Шпанијом, већ француским стереотипима Шпанаца у то време.

• 05 од 05

  Велоуте Сауце Реципе

  Овај рецепт велоуте соса традиционални француски мајчински сос, што значи да је темељни сос који се може зачинити и користити као основа за друге сосове. Овај сос од велуте је врло сличан бешамелу, али он замењује млеко са пилећим делом. Пилећи дион је далеко најсвестранији и суптилнији избор за велоте, али риба или телетина могу се користити и подједнако укусним резултатима.

  Уз мало вежбе, можете савладати мајчине сосове француске кухиње и своје специјалитете учинити окружењем француске кухиње.