Ово популарно и лако припремити пилетину јело има своје порекло у британском Рај у Индији. Зашто чудно име? Током деведесетих година, британски трговачки бродови у Индији називани су "државни бродови", а њихови капетани познати су као "државни капетани". Цоунтри Цаптаин Цхицкен је популарно јело на њиховим столовима и добио је име кроз ову асоцијацију! Без обзира на име, ово је једно лако и укусно јело које треба припремити. То је мој Нана рецепт, и она је добила од њене маме, тако да је тестирана и тестирана много пута!
Цоунтри Цаптаин Цхицкен Цурри може бити вруће или благо онако како вам се свиђа ... једноставно прилагодите количину зелених чилија које додате. Дробљење зелених чилија чини цурри још топлије него када их само додате целим или исецете. Цоунтри Цаптаин Цхицкен Цурри замрзава седмицу, тако да ја увијек направим двоструку серију и замрзнем неке за други оброк неколико дана касније. Када сте спремни за јело, само се поново загрејте и оборите свежим ситаним кориандром и спремни сте за одлазак! Додајте хрскаву зелену салату и савршено добро заобљени оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 кг / 2 кг пилетине на кости, исечене на 3 "комаде
- 1 жлица пасте од белог лука
- 1 тсп гингер паста
- 1/2 тсп
- куркума у праху
- 1/2 тсп свеже мљевени црни бибер
- 1/2 тсп
- црвени чили прах
- Сок од 1 лиме
- соли по укусу
- 5 тбспс сунцокрета / канола / поврћа
- јестивог уља
- 3 велика лука на танком делу
- 2 свеже зелене љиљане
- 1/2 шоље несаломљене пилеће јухо / залиха
- 1/4 чаша исецкан свјежи коријандер за украшавање
Како да се направи
- Ставите пилетину, чесен и ингвер, пасте куркума, бибера и чили, сок од кречњака и со по укусу, у посуду. Добро мешајте, тако да је пилетина лепо обложена. Држите на страну најмање 30 минута да бисте маринирали. Што више маринирате боље. Обично то радим пре ноћи и покривам посуду са омотачем и фрижидером, али ово није обавезно.
- Загрејте 3 тбспа уље сунцокрета / канола / поврћа у дубокој, тежак-дно понеки на средњој топлоти. Када се врео, додајте нарезани лук и пржите док не буду бледо златно браон боје. Узмите пола прженог лука из уља са закривљеном кашичицом и ставите у ручку на кухињском папиру и држите се за каснију употребу.
- За другу половину или лук, додајте преостале 2 тбспа уље за уље за сунцокрет / канолу / поврће, зелене чили и маринирану пилетину и пржите док се пилетина не смеше или златна. Често / мешајте често како бисте спријечили пилиће да пали и придржавате се на дну посуде.
- Затим додајте пилећи брод / стоку, утопите врућину, покријте и кувате док пилећа не буде благо. Скините поклопац од посуде и осушите већи део течности / сису.
- Када се сапун углавном испарава, искључите топлоту. Украшите са преосталим, резервираним прженим луком, сецканим коријандером и послужите.
- Цоунтри Цаптаин Цхицкен је окусан са врућим, свеже направљеним Цхапатисом или обичним куваним басмати пиринчем и зеленом салатом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 682 |
| Укупно масти | 35 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 209 мг |
| Натријум | 471 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 70 г |