01 од 08
Нова нордијска дијета
Скандинавска и скандинавско-америчка храна често се у људским умовима одликују концептом "сморгасборд" - дугачким столом који је пуњен богатим и посуђеним кремовима. У стварности, празник сморгасборд-а је углавном резервисан за Божић (и назива се "Јулборд").
Овим данима, "Нордијска дијета" је дала пуно истраживања и публицитета, здрав начин за храњење наглашавајући дивље рибе и дивљачи Скандинавије, природне бобице, цјелокупна житарица и хладно-климатско поврће.
Истражите предности нове нордијске дијете кроз рецепте који користе природну награду на здрав начин.
02 од 08
Дивља риба, игра и јагње слободног домета
Како људи постају све више свесни опасности од говеђег говеда, живина и свињетина хране храну великих количина антибиотика, вреди истражити укусне сорте дивље рибе, лосова, дивљачи, лоса и јагњетине слободног домета који никад нису изашли стила у јединственој ловској и риболовној култури Скандинавије.
Једна традиционална скандинавска храна заснована на дивљег лососа је гролак. Модерни граван има свеж, нежан укус и укусно служи или као елегантан предјело или као надување за смøрребрøд , сендвиче са отвореним лицем.
03 од 08
Кјотсупа, Исландска јагњетина супа
Ова традиционална јагњетина супа користи корење, рутабагас и кромпир, укључујући хладно климу поврће у нордијским регионима.
04 од 08
Неттлес
Младе космичке биљке носе ожиљак, али су одличан састојак за употребу у супи, јела од тестенина, фриттатаса и било где гдје бисте користили спанаћ. Они су богати витамином Ц, калцијумом, калијумом, флавоноидима, хистамином и серотонином. Ево како збринути и припремити коприве у рано пролеће.
05 од 08
Шведска жута грашка супа Артсоппа рецепт
Овај рецепт користи поврће од хладног времена, као и сушени грашак за протеине и шунку за укус. То је стварно хладно време.
06 од 08
Нативе Сцандинавиан Берриес
Лингонице, боровнице, боровнице, дивље јагоде, боровнице, црне рибизле ... све су богате антиоксидансима, пружајући снажну линију одбране од срчаних обољења, различитих карцинома и других болести узрокованих слободним радикалима.
Лингонберриес је заправо лако расти у многим подручјима Сједињених Држава, пружајући и дивно воће и ниску зимзелену земљу у башти. Док се облаке расте срећно северно од 55. паралеле, они (попут лингвица) су лако доступни као и за свакога у возачкој удаљености од ИКЕА.
07 од 08
Интегралне житарице
Због тога што је пшеница тешко расла на сјеверним географским ширинама, Скандинавци су увек првенствено зависили од тврдијих зрна као што су раж, јечам и овас, како би окусили своје изванредне хлебне крушке, квасац, кашице и пецене производе.
Шведски лимпа хљеб је првобитно направљен од ферментисаног пиварског шећера произведеног у производњи пива. Користи рађано брашно као и свеобухватно брашно.
08 од 08
Исландски грозни хлеб
Овај влажни, исландски тамни ражени хлеб (ругбрауð) је клесан прахом за пецење, а не квасац, и добија тамну боју и слаткост од меласе. На Исланду, кувано је стављањем лонаца у геотермалне изворе. Али можете користити конзерву за лим или рамекин за паровање у спорим кухињама.