Овај посебан тајландски рецепт са фризерским пиринчем једноставно је направити и тако укусно! Може се послужити било као бочна јела или оброка за оброк и чини сјајан додатак било којој вечери или потлуцку. Овај специјални пржени пиринач укључује сочни ананас и грубе шкампе или козице поред поврћа, плус додир слаткоће ( рибизла или сувог грожђа ) и црунцх (цасхевс) за сензацију укуса у сваком угризу. Ово је једно од Тајландских потписа, често служи на лепој плочи или у резбареном ананасу. То је права публика за публику и сигурно ће бити хит за вашим столом.
Фриед Рице Савети
Увек гребите са дна панице док се пржите, нежно окрећући или бацајући пиринач. Избегавајте додавање још више залиха, или ће ваш пиринач постати тежак. Желите да се танка врела и сува у овом тренутку. Међутим, можете потиснути састојке и додати још мало уља у пан / вок (ово вам даје посебан "сјај" који видите у ресторану прженог пиринча).
Шта ћеш ти требати
- 3 до 4 шоље
- кувани пиринач (пожељно неколико дана)
- 1 мали може ананасати комаде, исушени или 1/2 чаше свежих ананасових комада
- Руке сирове козице /
- шкампи , уклоњене шкољке или остали остаци
- 1/4 чаша љубичасти лук, фино исецкан
- 4 каранфилића чесна, фино исецкане
- 1 црвена или зелена чили, танки нарезани или 1/4 до 3/4 кашичице осушене здробљене чили (чилије)
- 1/4 чаше
- пилетина
- 1 јаје
- 1/2 чаша смрзнутог грашка
- 1/4 скутне рибизле или розине
- 1/2 чаша печене несаломљене каше
- 2 до 3 крупне лукове фино резане
- 1 до 1 ½ шоље исецканих зеленог или црвеног бибера (опционо)
- 3 кашике
- рибљи сос
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашичице
- Тајландски прах цурри или регулар цурри повдер
- 1/2 чајна кашика шећера
Како да се направи
- Ако користите стару пириначу, уље пржите са до једне жлице биљног уља, а онда пражите руке рукама, раздвајате све делове назад у зрну. Одложите.
- Комбинујте састојке стир-фри соса (рибљи сос, сојин сос, кари пудер и шећер) заједно у шољу, мешајући да се раствори. Одложите. Загрејати вок / велики тањир на средњој високој врућини. Додајте 2 кашике биљног уља и вртите око, а затим додајте шљунак , бели лук и чили, пржите 1 минут.
- Додајте паприку, ако користите, плус 1 до 2 кашике залиха кашике. Обришите 1 до 2 минута.
- Додајте шкампи плус пилеће чорбе, 1 до 2 кашике жлица. у исто време, довољно да задржавају састојке. Премешајте док се шкампи не постану ружичасти и дебели (2 до 3 минута).
- Уклоните састојке у страну и пробајте јаје у посуду, брзо се мешајте како бисте кували (као што је направио умешана јаја ).
- Сада додајте пиринач, комади ананаса, грашак и рибизле / грожђице.
- Премешајте мешавину мешавине мешавине са сосом и нежно мешајте, како бисте се комбиновали преко средње високе до високе густине. Желите да пиринач "плес" (направи поппинг звуке) док се помфрит (5 до 10 минута), или док пиринач не постигне жељену лакоћу.
- До краја овог времена кувања додајте кесице.
- Склоните са ватре.
- Тест укуса за сол / укус, додавање још рибљег соса до жељеног укуса.
- Да служи, пузи пиринач на послуживање посуђе или у резбарени ананас брод ако служи на журци. Врх са луком и уживајте.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 633 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 44 мг |
| Натријум | 1,011 мг |
| Угљени хидрати | 131 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 16 г |