Питајте било ког Пола и рећи ће вам да је Ускршња сезона најгоре пута и најбоље време за дете за које се очекује да пости строго као одрасле особе за Пост. То није значило без слаткиша, без меса сриједом и петком, и пуно црквених услуга.
Припреме почињу рано
Награда за 40 дана "давања ствари" је велики гастрономски празник после мисе на Ускршње недеље. Као што можете очекивати, празник се много припрема, тако да је од четвртог четвртка многа домаћинства заузета производњом киеłбаса, производњом бабка, јајањем и јагњетином .
Торта се обично прави са жбуном с килограмом у калупу од ливеног гвожђа, и увек је забринут да ће се јагњетина нос или неки други део његове анатомије држати када се не размрше. Добија се свјежи кап на крем сира , ораси и нос, црвена трака око врата која представља Пасцал Ламб и налази се на кревету обојеног зеленог кокоса.
Дио теста се обично чува како би направио малу колачицу за швицарски кош ( ускрсну корпу хране која је благословљена у Св. Суботу). Врх торте је замрзнут, а мало гнездо зеленог кокоса направљено је на врху и напуњено житарицама "јаја", ситним играчкама и другим украсима. Јасто од маслаца се обично ставља иу корпу.
Благословање кошница
У Пољској је величина и садржај женске корпе (неке коришћене дрвене чиније и чак и ладице за одјећу!) Била ствар поноса и стајања у заједници. У Америци мање је говора о једнодушности и више практичности.
Пошто је императив да сваки члан породице има грижу свих благословљених намирница после мисе на Ускршње недеље, корпа треба да укључи довољно за укус свих храна вечерњег веша, плус неколико дневних спајалица.
То значи не само говеђи колач од мале птице, већ и тврдо кувана јаја која су обложена каранфилима, која представљају нокте на крсту; киеłбаса, шунка, со и бибер, ћвикла или цхрзан , маслиново јагњетино; или маслац пуњеног у стакло за чашу које је обучено каранфилмом, као и мали, округли пекарски хлеб на врху љубичасте крстаре.
Понекад су укључене и зеленило, поврће и воће, а корпа је прекривена салвавим салоном или везеним луком.
Корпе, напуњене до ивица и излучујући опојне ароме чутног лука и шећера, одводе се у парохијску цркву где их благословио свештеник у кратком року.
Ускршња вечера
После доручка на łиеконки, време је за вечеру на столу. Ово је сложена афера печене шунке, кухана киеłбаса, неког купуса , зеленог поврћа, кромпира или кромпира са карамелизираним луком и копером . (Неке породице користе садржај своје швицарске кошарице како би направиле белу барсзцз за доручак.) За десерт, то је јањетина, коłацзки , бабка , цхрусћики , мазурек и други десерти. Послеподневни напитак и сендвич шунке на ражном хлебу за вечеру завршавају дан.