Овај рецепт за шпаргање комбинује шпаргаре са другим поврћем у једноставном мешању. У овом рецепту шпаргле, "спеери" остану светло зелене и још увек хрустљаве, никад не сагги или лимп. Очарани у вокаку или пећници, овај лаки и здрав рецепт за шпаргареће ће вам дати 2-3 порције вашег дневног поврћа, а ипак ћете више жудјети! Укључује једноставан мешовити пржени сос и пуно савета за кување како бисте направили најбољи рецепт за шпаргаре који сте икада покушали!
Шта ћеш ти требати
- 1 шаргарепа шпароге
- 1 шаргарепа (урезана у комадићице)
- 4 крупне лук (урезана у 2-инчне дужине, укључујући зелено стабло)
- 1 шаргарепа шитаке печурке (нарезане)
- 1 до 2 шоље од бобице
- 1 црвена паприка (де-семена и нарезана у танке траке)
- 2 до 3 жлице шери (или кухање шери)
- За омот од мокраће:
- 3 кашике сос од острига (или вегетаријанска
- сос од острига )
- 1 жлица рибљег соса (или вегетаријански рибљи сос више плус по укусу)
- 2 кашичице смеђи шећер
- 1 кашичица црвене чили (свеже и млевене или суве чилије или чили сос, исекајте благи или додајте још за зачињено вруће)
- Опционо: 1 кашичица
- шкампи паста
- 2 кашичице сусамовог уља
Како да се направи
- Испразните шпаргаре, а затим срушите крајеве (ово ће се лако одрезати на правом мјесту, остављајући само стубове заостајања). Одбаците крајеве, сокирајте их или их додајте у домаћи пилећи чорик.
- Припремите све друго поврће и ставите их у одвојене гомиле близу пећи.
- Направите сосу мешањем свих састојака сосова (изузев уља у сезаму) заједно у шољу. Добро промешати. Поставите шољу поред пећи.
- Грејте 2 до 3 жлице уља у вокру (или великом тигању) на средњој високој врућини. Када је уље вруће, додајте шпаргаре и мешајте 1 минут.
- Додајте шери кухање плус шаргарепу и шампињоне. Мешајте још 1 до 2 минута, или док печурке не кувате.
Савет: Када се вок / пан постане сух, додајте мало воде уместо више уља (1 жлица уједно).
- Додајте пролећни лук и папричица. Мешајте још 1 минуту.
- На крају, додајте кукуруз и зеље. Мешати мешање (30 секунди до 1 минута).
- Уклоните од врућине и исушите уље сезама. Тосс то цомбине.
Савет: Уље од уља је једно од "здравих уља", али ако се загреје, изгуби сву његову хранљиву вредност. Зато будите сигурни да га замрљате преко поврћа на крају, када се заврши ваше мешање.
- Тестирајте поврће за сланом и слаткошћу, додајте још рибљег соса (1 кашичице до једне кашике) ако не довољно слане, или мало више шећера ако је превише кисело.
Савет: Шпаргле (и друго поврће) и даље би требало бити прилично оштре и светле боје (осим боље дегустације, то значи да су задржали већину својих вриједних хранљивих састојака).
- Вруће из вука. Може се једити као што је, или са тајландским јасмина риже . Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 130 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 19 мг |
| Натријум | 1,065 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 8 г |