Пилећи а ла Кинг без глутена је кремасто укусно чишћење без глутена, направљено од домаће сокове Велуте с без глутена.
Немојте дозволити да вас француско име уплаши - велоуте (вех лоо ТАИ) је једноставан бели сок од сокова који се лако може направити коришћењем слатког пиринчног брашна.
Користите преостале печене или пилеће пилеће пиле у овој рецептури за негу без глутена за 30-минутну вечеру.
Уредио Степхание Киркос, август 2016
Шта ћеш ти требати
- За велуте сос:
- 4 жлице безалног путера
- 5 жлица слатког пиринчног брашна без глутена
- 2 шоље пилеће јухо без глутена
- 2/3 чаше тешке креме ИЛИ пола и пол
- 2 лагано пребјегана јаја
- Соли по укусу
- За пилетину а ла Кинг:
- 4 жлице безалног маслаца или маслиново уље
- 3 шоље куване коцке пиле
- 2 фино резани зелени лук са врховима
- Пиментос од 4 унци са течностима
- 1 чаша одмрзнута смрзнутим грашком
- 1/4 чаша сухи шери
- 3 шоље Велоуте сос
- 1/4 кашике димљене паприке
- Пинцх цаиенне паприка (опционално)
- 2 жлица млетог першуна (опционо)
- Салата и бибер по укусу
- 6-8 сецкане тостиране буттере без глутена
Како да се направи
Припремите Велоуте сос:
- Талити маслац у тешкој посуди на средњој врућини.
- Вазите у слатки пиринчано брашно да направите глатку пасту. Стално се буди за минут.
- Сипајте пилеће пелене без глутена и вадите да темељно комбинујете.
- Кувати на средњем врућини све док се сос није глатко и кремасто, око 2 минута. Додајте крем и мокро да се комбинују.
- Лагано пребијте жуманце у посебној малој чаши.
- Додајте 2 жлице вруће пилеће мешавине пребијеним јајним жоље, а затим брисајте да се комбинују. Полако замрзавајте смешу јајних зрна у посудици и врели.
- Додати со, по укусу и стално ветровићи на средњој високој врућини око 2 минута. Склоните са ватре.
Припремите пилетину без глутена а ла Кинг:
- Мелите 2 кашике маслаца у другом великом тешком посудом. Додајте кухану коцану пилетину и загризите зелени лук и кувајте на средњој високој температури 2 минута.
- Додајте целу јарчину пиментоса течним, одмрзнутим грашком и сувим шеријем. Премешајте се за комбиновање.
- Поур Велоуте сос преко пилеће мешавине и мешати да се комбинира.
- Додајте димљену паприку и цаиенне (опционо.) Премешајте да се комбинирају и кувате на средњој високој температури око 3 минута. Салата и бибер по укусу.
- Да служим, наздрављајте 6-8 делова свог омиљеног хлеба без глутена. Маслац и кашика пилетина без врућег глутена а ла краљ преко тока без глутена. Украсите са млетим першуном (опционо).
Подсетник: Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 452 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 159 мг |
| Натријум | 803 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 23 г |