Традиционални холандски доручак и јела од брашна су прилично ниског кључа у Холандији, са доста хљеба, млечних производа и воћа, а за доручак су фаворити ' онтбијткоек ' и 'бесцхуит' (русс-лике роундс). На холандским празницима, више луксузних предмета као што су димљени рибљиплодови и фруитовани хлебови су звезде емисије. Наравно, било који преглед холандских рецепата за доручак и брунцх мора укључити добар рецепт за цијели пшенични хлеб , битан. И док се палачинке и пофертјес чешће налазе на холандским ручкама и столовима за вечеру, додали смо их и овде. Наши фаворити (без посебног поруџбине) укључују:
Ово је крајњи рецепт за хлеб пшеничног хлеба . Чиста, искрена и здрава - без адитива, додатака за хлеб или шећера - само брушено цело пшенично брашно, вода, квасац, со и додир маслиновог уља . Увек ће ме изненадити како се шака скромних састојака може комбинирати како би створили нешто тако сублимно као хљеб. Научио сам како пекотати пшенични хлеб у специјализованој занатској пшеници у Амстердаму, званом Хартог. Ово је њихов рецепт. То чини густу, срчану лису, која иде дуг пут, јер је тако напуњена. У типичном холандском хлебном преливу спадају сир, (слано) холандско маслацево кикирико, аппелстрооп , хладно месо, џем, џем, лешник-чоколадна шипка и хагелслаг (слатка чоколада, анизне или воћне посуде).
Док су популарни на холандском Божићу и Ускрсу , садни хлеб са центрима попут скуидги марзипана сада се једу током читаве године у Холандији. Моја чоколадна верзија је сјајан избор за викендски брунцх. Послужите у резине са најбољим маслинастим маслацем можете пронаћи и прашину шећером у праху. Заиста не треба ништа више.
03 од 06
Уитсмијтер (Дутцх Фриед Егг & Хам Бреакфаст) Тхе таблехоппер / Флицкр / ЦЦ По 2.0 Друга варијација на традиционалном холандском броодмаалтијд (хлеб) је уитсмијтер ; краставци хлеба са прженим јајима, шунком и сиром. Зато што је уитсмијтер холандска реч за избацивача, речено је да је јело некада служило бар-гостима у затварању, пре него што им је љубазно показао врата. Наравно, ових дана би тешко притискали да пронађете бар који жели да вас нахрани послије 22х, тако да ћете можда морати ово поправити сами код куће.
Док је боереномелет (дословно "фармерова омлет": мјешовита биљна омлета) чешћа, ја волим ову омлету са зеленилом репа, козијим сиром и чили. Зелена репа (позната и као врхови репа) се називају раапстелен или кеелтјес на холандском и једно од оних заборављених поврћа које се враћају у моду због свог изврсног нутритивног профила и укусног укуса, који се може описати као крст између спанаћа и аругула . Ови зелени зелени вегани богати гвожђем су пуни витамина и влакана.
Ово су најпознатије холандске палачинке; плочастих и срдачних, и врло, врло популаран због укусне комбинације слатких, тарт и сланих укуса. Холандске палачинке обично служе тамним сирупом названом строоп (можете га купити на веб страницама које продају холандске прехрамбене артикле). Холандски имају тенденцију да једу слане палачинке као што су то за ручак или вечерњи оброк, али су одличан лек за мамурлук и стога одличан за брунцх.
Поффертјес су још једна верзија холандске палачинке , у минијатури. Кувају се у посебном пирету , тањиру од челика са малим удубљењима за кување бланијских холандских посластица. Као блини, пофертјес су направљени од хељде брашна, који посједују лијеп танг и додатну исхрану (укључујући комплекс витамина Б, аминокиселине, влакна, флавоноиде и разне минерале) на ове забаве. За разлику од блинија, обично се сервирају са слатким преливом у Холандији. У класичном рецепту поффертјес , они се послужују с маслацем и шећером у праху , али можете се препустити и пофертјесом са јагодама и шлагом или пепперјем са укусним сосом датума . Скевер на сатејевим штапићима креира популарну холандску забаву за децу .