Легенда говори да је ово јело било касно у ноћи служило кафићима, непосредно пре него што су избачени у време затварања, што може објаснити зашто холандско име за ово јело "уитсмијтер" значи "избацивач" или "портир" '' на енглеском. Сада је популаран доручак, благоваоница и ручак у Холандији.
Постоји пуно варијација, али најнапреднија је бела хљеба , шунка и јаја, а понекад холандски сир. Једноставно је и брзо направити код куће за властити доручак, ручак или касну ноћу, баш као што су га једли холандски кафански заштитници старих.
Замислите себе на чувеним каналима у Амстердаму или у Делфту, гледајући сцену коју је Јоханнес Вермеер могао сликати у 17. веку, пошто имате укус Холандије у овом аутентичном прженом јајету и сендвичу са шунком.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашичица путера
- 2 јаја
- 2 резина белог хлеба
- 2 комада обријаних кувана шунка
- 2 велика сира, пожељно старијег Гоуда
- Салата и бибер по укусу
Како да се направи
- Талити маслац у тањир или тањир и пржите јаја.
- Када се поставе дна јаја, повуците пан са врућине, поставите поклопац на тавану и пустите да јаја паре док се врх не појача. Ако више волите да ваша јаја буду темељно кувана, обрните их и пржите док се жуманција не изводи по вашем укусу.
- Лагано пржите хлеб (опционо).
- Ставите крпу хлеба или тост на тањир.
- Врх са прженим јајима, шунком и сиром.
- Сезона по укусу са со и бибером.
Варијације
Ово је традиционални холандски рецепт за овај пржени јаје и сендвич са шунком. То је такође и америчко стање у приправности, чак и ако то иде мањим романтичним називом "сендвич са прженим јајима". Овај основни рецепт можете да рифирате на неколико начина:
- Користите оштар цхеддар сир уместо Гоуда.
- Додати резани авокадо и заменити Монтереи Јацк сир за Гоуда.
- Топ јаја и шунка с сиром и ставите под бројлеру како бисте растопили сир пре неколико минута пре него што завршите сендвич.
- Замените хрскаву сланину за шунку.
- Користите димљени, а не кувани шунка.
- Сервирати на целој пшеници или хлебу или тосту од целог зрна.
- Ширите маслац или мајонез на тост.
Стране
Бочни избори зависе од ког оброка служе. За доручак или лагани брунцх, служи хаш смеђи кромпир или мешовито сезонско воће; сок од наранџе, јабуке или бруснице; и врућа кафа, чај, какао или еспрессо. За ручак упарите сендвич са чипсом од кромпира, помфритом или салатом од кромпира и леденим чајем, пјеном водом или хладним пивом.