Сидер је популарно пиће у Великој Британији вековима, посебно Сомерсет сидером. У Сомерсету, воћњаци јабуке расте у обиљу, а њихово тло и клима су витални састојци у производњи сокова, на исти начин као и виногради за вино. Традиционални производјац сокова у Сомерсету дугује своје порекло не само историјским воћњацима јабука манастира, већ и генерацијама малих пољопривредника широм округа.
Историја
Воћни сокови произведени су у жупанији Сомерсет у југозападној Енглеској вековима и био је врло велики извор живота у округу. Најранија забележена помињања јабуковача се вратила 1066. године након Норманског освајања; Нормани су имали снажну традицију узгајања јабука и производњу јабуковаца.
Године 1664. први пенушави јабуков је направљен у Монтакуту. 1894. године у жупанији је забележено 24.000 хектара сокова, међутим, механизација и пад популарности сокова су видели да се број драматично смањује. Од средине деведесетих дошло је до ренесансе у производњи јабукових фармера и поновном обнављању традиционалних јабучних јабука јабука.
Врсте јагода
Фармхоусе Цидер
Постоје мали воћњаци чинећи веома моћну храну на фарми "скупљиву" истинску фармерну јабуку која је направљена од соковог сок од јабуковог сокова, притиснута и сазрела у храстовим бачвама на фарми.
Производе облачног, бледог јабуковача с јаким мирисом и укусом јабука и мало горког након укуса.
Комерцијални Цидер
Комерцијалне операције производе глатко рафинираног јабука популарног у Великој Британији и иностранству. Захтјеви за сокове пуцали су када је Магнерс лансиран са 22 милиона фунти рекламног трошења, а јабука постала шик и млада.
Комерцијални сокови се обрађују и заслађују и врло различит производ за сокове на фарми. Често је ово пиће које служи у пивницама (од којих су многи у власништву великих пивара) и купили су у супермаркетима.
Аппле Бранди
Још једно познато пиће са подручја је Аппле Бранди, зван Сомерсет Роиал. Прве писмене евиденције о Сидер Бранди вратиле су се у 1678, али недавно је дошло до оживљавања интереса, који је углавном водила компанија Сомерсет Цидер Бранди која је 1989. године одобрена од стране ХМ Цустомс, прве потпуне дозволе за дестилацију сирка у историји.
Сок од јабуке
Већина ће препознати сок од јабуке као слатко пиће. Међутим, нова компанија независних власника воћњака - Сомерсет воћњака - настала је у кризи када је велики произвођач сокова престао да купује јабуке. Своју прву производњу покренули су једним сортом Цидер Аппле Јуице. Није тако сладак као сок од јабуке направљен од пустињских јабука, и веома освежавајући.
Здрави напитак?
У прошлим временима, сојило за пиће је сматрано здравије од воде за пиће. Шећерни сирћет помешан са медом се још увек узима да би спречио артритис. Ново истраживање показује да јабуков има висок ниво антиоксиданата, а не за разлику од црвеног вина. Међутим, пошто је фармацеутски јастук већи у алкохолу од пива, увек га треба пити умерено.