Уредио Лив Ван.
Дим сум (點心) игра важну улогу у кинеској култури хране и посебно кантонској кухињи. Ако путујете у провинцију Гуангдонг или у Хонг Конг, често ћете видети људе који седе с стварно густим новинама, седећи у ресторану са сумњивим сумама, са лонцем кинеског чаја и таблицама димног сума.
Понекад ће људи чути тихо, понекад ће људи разговарати стварно гласно у великим групама, али суштински суми су права друштвена храна у кинеској кухињи, али дим сум се често једе за доручак или бандеру.
Уобичајено димна сума припрема се као мали део хране за храну и парени у малом бамбусовом пару, али постоје и различите врсте сумпорне суме припремљене на различите начине укључујући дубоко пржене или печене.
У наставку су неки од најпопуларнијих рецепта за суме на кинеској храни
01 од 09
Пролећне ролницеКинески рецепти за омотаче у ролни. Вицториа Фирмстон Пролећне ролнице имају своје порекло на пролећном фестивалу, а првобитно су биле напуњене поврћем од пролећне жетве. Попуњавање ових пролећних ролница укључује свињетину са роштиља и кинеске сушене печурке (сушене шиитаке печурке), заједно са исјећеним шаргарепом, црвеним паприком и мунгским зрнима. Дајте опружним ролнама равне, или са једноставним сојиним сосом и сосом за пастеризовање сирће од пиринча.
Ако сте вегетаријанац, молимо вас да погледате реципе биљних пролећа овде .
02 од 09
Цхар Сиу Бао (парни бунс)Гетти Имагес / Мелисса Тсе Ово ћете наћи у било ком ресторану с димом. Парне пецива испуњене роштиљом и роштиља укусне су слатко са врло меканом текстуром.
03 од 09
Сху Маи (Сиу Маи)Сино Слике / Гетти Имагес Ове кашике у облику крупних кругова називају се и "кувари и продају кнедле". У овом рецепту, Сиу Маи су испуњени шкампима, свињетином и шитаке печуркама. Коришћењем вонтон омотача штеди се од тога да направите сопствено тестенино.
Такође можете погледати укус морске хране рецепта сху маи овдје .
04 од 09
Парни лоптице од парењаИМАГЕМОРЕ ЦО., ЛТД / Гетти слике Овај рецепт потиче од Евелин Цхау-а, који напомиње да водка креће апсорбованом у укусу укусне говедине. Укључује сушено цитрусно пилинго (цхенпи), доступно на кинеском / азијском тржишту.
05 од 09
Пеарл БаллсКинески Пеарл Меатбалл Банкует Фоод Реципе. Цхрис Радлеи Пхотограпхи / ввв.цхрисрадлеипхотограпхи.цом Бисерне кугле су направљене од лепљивог пиринча и укусне свињетине.
06 од 09
Пот налепницеЛаури Паттерсон / Гетти Имагес Најлакши тип кинеске кнедлице да се направи, потомци су пржени са једне стране, а потом паром. Према легенди, потомци су измишљени када је кувар случајно запалио серију кнедлица и одлучио да их свакако служи. У идеалном случају, потомци треба да буду хрустрирани на дну и мекани и глатки на врху.
Такође можете погледати чланак о " рецепту за поврће " и " како замрзнути потстикирке " чланак који вам помаже да лако поткрепите кућне љубимце.
07 од 09
Турнип тортаКинески новогодишњи рецепт за торту торте. Лив Ван Љепљиво пиринско брашно (лепљиво рижево брашно) доступно је на кинеском и азијском тржишту. Као и остали кинески колачи, репа је парна уместо печена. Резине торте су пржене непосредно пре служења.
08 од 09
Манго ПуддингЈое Боррелли / Гетти Имагес Овај рецепт потиче од аутора Степхена Вонг-а, куварице / кувара.
Како направити пудинг манга - корак по корак корак чланак чланак.
09 од 09
Кокосова павлака (коктел)Хунг Куацх / Стоцкси Унитед Ове меке пецива су испуњене пуњењем кокоса од маслаца, направљене с кокосовим пахуљицама.