Овај рецепт за супу парадајз-пиринач или зупа помидорова ризу (ЗОО-пах пав-мее-дав-РРАВ-вах РРИХ-зхоо) је густа, срчана афера са шаргарепом, целером и луком. Може се чистити и кремети, по жељи, али ми се свиђа да је остало бијело. То је оброк у посуди. Користим пилеће колаче, али могу се направити са поврћем да би ово постало стварно вегетаријанска понуда.
Овде је већа фотографија пољске парадајз-риже супе.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 1 велики сецкани лук
- 2 резана ребра целера
- 2 велика ољуштена и нарезана шаргарепа
- 1 карловани млевени бели лук
- 6 чаша пилећег или поврћа
- 2 килограма олученог, сјеменског и сесекљаног парадајза
- 1/2 чајне кашике разбила листове тимијана
- Салата и бибер по укусу
- 1 чаша куваног и хлађеног пиринча
- 1/2 чаше слатке или павлаке (опционо)
Како да се направи
- У великом прслуку или холандској пећи, суте лук, целер, шаргарепа и лук, док лук не прозрачи. Додај укус, парадајз, тимијан, и со и бибер по укусу. Донесите до вреле, смањите топлоту и утопите непокривено 1 сат или док се шаргарепа не постави и супа се смањила.
- У овом тренутку, супа може бити очишћена, по жељи. Додајте рижу и топлину. Уколико желите, у овом тренутку можете додати слатку или киселу крему.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 290 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 819 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |