Рецепт за маринирану пржену тофу има укусну маринаду и комбинује се са асортиманом стиреног прженог поврћа.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб додатни чврсти тофу
- Тофу Маринаде:
- 5 тбсп. пиринчано сирће
- 3 тбсп.
- лагани сојин сос
- 2 тбсп. тамни сојин сос
- 1 1/2 тсп. Азијско уље сезама
- 1 тсп. гранулисани шећер
- 3/4 тсп. Чили пасте
- 1 1/2 тсп. фино исецкани свјежи бели лук
- 1 1/2 тбсп.
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 тбсп. кикирики или поврћу
- уље за пржење мешања , или по потреби
- 2
- танке резине
- свеж ђумбир
- 1/2 лука (ољуштен, фино исецкан)
- 6 унци
- свеже печурке , резане
- 1 црвена паприка, уклоњена семена, исечене на танке траке
- 1 тбсп. Кинеско пирино вино (или сухи шери или вода или бујон) или више по потреби
- док мешање-пржење поврћа
- 10 младунских кукуруза
- 1 тсп. кукурузни шкроб помешан са 2 тсп. вода
Како да се направи
- Испразните тофу.
- Док се тофу исушује, припремите маринаду. У посуду, уништите пиринач сирће , лагани и тамни сос од соје , азијски сусам, шећер, чили пасте, бели лук и маслиново уље. Покривајте и расхладите док припремате и сушите пржите тофу.
- Сјежите тофу у троуглове дебљине 1/2 инча. Сухи-пржите тофу.
- Скините маринаду из фрижидера и сипајте у велику пластичну врећу која може поново да се запремља. Додати тофу са пршутом на сухо. Хладити преко ноћи, повремено претварајући торбу тако да је све тофу обложено.
- Следећег дана припремите поврће за пржење мешања. Скините тофу из торбе. Резервисана је маринада.
- Загрејати вок на средње високој врућини. Додајте 1 кашика уља. Када је уље вруће, додајте ђумбирске резине и кухајте на неколико секунди све док не миришете. Додајте лук и печурке. Премешајте 2 минута, додајте воду, поврће од поврћа или кинеско пиринчано вино или суву шерифу ако поврће почне да се осуши.
- Додајте паприку. Обришите, а затим додајте кукуруз. Уђите на један минут, а затим додајте тофу резове. Кувајте кратко, нежно окрећући, да грејате тофу кроз.
- Потисните поврће и тофу на стране вука. Додајте резервисану маринаду у сред вокца и доведите до врелице. Поново премешати мешавину кукурузног шкриљца / воде и додати у течност за вриштање, брзо мешајући да се згуши.
- Мешајте сос са другим састојцима. Укуцајте и прилагодите зачини како желите.
Маринирани тофу - са спанаћем
Дубоко пржена Тофу
Пршут тофу са печуркама