Фантастична мрежица ребара окупана у сосу од ананаса-текуила роштиља. Савршен за сваку прилику.
Шта ћеш ти требати
- 6 лбс./2.7 кг. спарерибс (свињетина)
- 1 тсп./5 мЛ соли (море или кошер)
- 1 тсп./5 мл црни бибер (земља)
- За сока са роштиља Текуила:
- 1 12 оз./350 мЛ може сок од ананаса (смрзнути, концентрат)
- 1 6 оз / 180 мл може парадајз пасти
- 1 шоља / 240 мл текуила
- 1/4 чаша / 60 мл лимуновог сока
- 2 тбсп./30 мЛ шећера (браон)
- 2 тбсп./30 мЛ сирћета (бела, дестилована)
- 1-2 чесна чесме (млевено)
- 1 тсп./5 мЛ табасцо (или више ако је пожељно)
Како да се направи
- Исперите ребра и осушите. Узми сол и бибер.
- Прегријати грил за високу топлоту.
- Ставите ребра на роштиљ и кухајте десет минута.
- Померите ребра на индиректну топлину. У међувремену, комбинирајте састојке за сос са роштиљем у великом тепиху.
- Додајте смешу на врелу средњу високу врелину, често мешајући око 20 минута.
- Скините сос од топлоте и врхове ребара великодушно са сосом.
- Окрените се и кухајте 20 минута.
- Опрати другу страну ребара великодушно са сосом; претворите роштиљ 30 минута.
- Дајте ребра са резервираним сосом.