Питање: Које су неке добре замјене за млеко које нису млечне супе ?
Ко је био тип који је први погледао краву и рекао: "Мислим да ћу пити шта год да се извуче из ових ствари када их стиснем!"? -Цалвин, од Билл Ваттерсонове "Цалвин анд Хоббес"
Одговор: Док млеко може бити добар извор калцијума и протеина за вегетаријанце , многи људи одлазе на веганску и млечну храну или смањују конзумацију млека због алергија на храну, како би смањили унос масти и холестерола или само узимали предност многих здравствених предности соје.
Треба ли веганска млечна замјена за печење, кување или пијење? Сојино млијеко, бадемово млијеко и пиринчево млијеко се лако могу замијенити млијеком у већини рецептура.
Види такође: Да ли је млеко вегетаријанско?
Сојино млеко
Добра вијест је да је сојино млеко здраво, јефтино и лако наћи и користити. Лоша вест је ... па, стварно нема лоше вести! Са нутритивне перспективе, сојино млијеко има готово толико протеина као млеко млеко, мање масти, нема холестерола и, пошто је већина сојиних млека утврђена, упоредиви извор калцијума. Вегани би требали бити сигурни да пронађу бренд који је утврђен витамином Б12. Сојино млеко је одлична замјена млека за веганска печења или за децу.
Свака марка сојиног млека је мало другачија, зато покушајте пар и видите који вам најбоље одговара вашим укусним пупољцима. Сојино млеко је све популарније, а многи трговачки ланци, као што су Традер Јоес, Вхоле Фоодс и Сафеваи, производе свој сопствени бренд у различитим укусима.
Препоручујем да покушате да почнете безалкохолно млеко од свиле, али чоколадни укус је невероватно укусан третман.
Пиринчано млеко
Пиринчево млеко није толико дебело као соја или млечна млека, и има донекле прозирну конзистенцију. Зато што је мало слатко, пиринач млеко ради добро као замена веганског млека у рецептима за десерт, али је мање погодан за слане или слане посуде, као што је вегански пире кромпир.
У поређењу са сојем и бадемовим млеком, пиринчево млеко има мање протеина . Волим да користим пиринчево млеко као замену веганског млека у јутарњим житарицама.
Хемп млеко
Млеко конопље је мање често од сојег млека, које можете наћи скоро било гдје. Потражите је у асцептним (нехладним) пакетима у добро складиштеном намирницама, понекад у близини житарица и других намирница за доручак. Не могу да пронађем конопље у продавници прехрамбених производа и желите да пробате руку када сте сами? Ево рецепта веганског конопље за пробијање, направљен од сјемена конопље , воде и мало заслађивача.
Бадемово млеко и остало млијеко од ораха
Замене за веганске млеко направљене од бадема или других ораха, као што је млеко из каша, имају кремасту конзистенцију сличну дебелом сојином млеку и ораховим укусом савршеним за производњу веганских воћа или других кремастих напитака и десерта, иако нису укусни попут млека млеко, и најбоље су у не-укусним јелима. Будите сигурни да добро баците бадемово млеко пре употребе. Ако не можете пронаћи бадемово млеко у вашој продавници, покушајте да направите домаће бадемово млеко или млеко за кашу .
Како користити веганске млечне замјене за млеко:
Млечне супституте за печење:
Заменити соомилк, пиринчево млеко или бадемово млеко за млеко у већини рецепата. У већини рецепти нећете моћи да кажете разлику, укључујући хлеб, колаче , колаче, веганске колаче , пудинге и друге кремасте десерте.
Млечне супституте за житарице, овсену храну и напитке:
Било која замјена за млеко ће радити добро, па је ствар ствар личног укуса. Сматрам да је пиринчево млеко мало превише слатко за мене на житарицама, али може се закључити да слаткоће пиринчког млека само побољшава укус чаше житарица. За додатни укус, покушајте да користите млеко сојиног млека са укусом ванила на вашем житарицама!
Млеко замењује кување:
Редовним или несладаним соомилком најбоље ће радити рецепти као што су сосеви тестенина, крем сосеви , пире кромпир, преливи салата и други укусни рецепти који зову млеко. Иако је дебела сојина крема најбоља за кремасте рецепте, као што је сос без алги , може се направити разумна факсимилација са основним веганским роксом . Можете набавити дебљи сојин крем у добро складиштеним природним хранама.
Замена пиније:
Ако рецептом позовете пинот, додајте једну жлицу бијелог сирћета или лимуновог сокова на чашу соомилке како бисте замијенили пињеницу и добро се добро мјешавали.
Није сасвим робустан као пињенка, али ће имати сличан укус.
Такође погледајте: Више веганске млечне замјене: Сазнајте о заменама за сир, павлаку , маслац и друге млијечне намирнице.
Тражите једноставније, здраве и хранљиве вегетаријанске рецепте?
Овде можете прегледати све вегетаријанске рецепте , или све веганске рецепте .