Овај класични кукурузни индијски пудинг рецепт припада се дугим и споро, што га чини добрим кандидатом за спорим кухињом.
Индијски пудинг се може пратити раним насељенима у Нев Енгланд-у. Име долази из "индијског оброка", што је оно што су назвали " кукуруз" . Вероватно је настао од британског "Хасти Пуддинг", који је пшенична каша кувана на врху шпорета.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље млека
- 1/2 чаша кукурузног меса
- 1/2 кашичице соли
- 3 јаја
- 1/4 чаше светло смеђи шећер
- 1/3 чаше меласе
- 2 кашике маслаца
- 1/2 кашичице млијека цимета
- 1/4 кашике масти свињетине
- 1/2 чајне жучи земља ђумбира
- 2/3 шоље одрезаних датума или сесекљаног сувог грожђа
Како да се направи
- Лагано мазнати хрскавице.
- Загрејати на високој температури 20 минута.
- У међувремену доведите млеко, кукурузно месо и сол. Кувајте, стално мешајући 5 минута.
- Покријте и симулирајте додатних 10 минута.
- У великој посуди, комбинујте јаја, смеђи шећер, меласу, маслац и зачине. Постепено бије у мјешавини вруће кукурузне масти; вибрирајте док глатка.
- Мешајте у розине или фино исецкане датуме. Налијте се у крпу и кухајте на високој температури од 2 до 3 сата или у року од 6 до 8 сати.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 248 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 95 мг |
| Натријум | 82 мг |
| Угљени хидрати | 39 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |