Пет лаких начина за побољшање кухања

Да ли су ваши испробани и прави рецепти изненада изгледали помало досадни? Да ли тражите начине да вам донесете додатни пиззаз за кување? Ево пет једноставних савета који ће вам помоћи да постанете бољи кухар одмах!

• 01 од 05

  Сезона Болдли

  Када говоримо о "зачинићу", обично говоримо о соли. То је главни зачиниоци у кулинарској уметности и нешто што многи почетници кувари не користе довољно.

  Немојте се плашити агресивно залијевати. И успут, то значи Кошерова со , а не обична салата. Пре гриловања меса и печења перади, посути с кошеровом сољу и видјети каква је разлика.

  Али не заустављајте се тамо. При кувању тестенина , обавезно посладајте пасту пре него што га загрејете. Користите за гомилу Косхерове соли за сваких шест кварта воде - у зависности од величине руку. Исто важи и за воду коју користите за крпање кромпира за пире кромпира. Вода би требала пробати слано - скоро као морска вода. Што нас доводи до нашег следећег врха ...

• 02 од 05

  Користите укусне течности за кување

  Вода не воли ништа. Дакле, употреба воде за париће поврће, бријање, кријумчарење или за прављење супа, значи да не додате укус за храну. Размислите о коришћењу залиха , броколи или вина уместо воде. На пример, замените поврће за обичну воду приликом израде пиринча . Ево лака рецепта за поврће које можете направити за око 45 минута.

• 03 од 05

  Направи га Танги

  Непеце воли да се мало заглави киселином. Сок од лимуна , сирће и вино доприносе киселини једној посуди, а која доприноси укусима и помаже у балансирању и допуњавању слатких укуса.
  
  Када једу изгледа нешто недостаје и већ сте га искусили сољем, понекад оно што недостаје је киселина. Често је само потискивање лимуновог сока све што вам треба. Наизменично, за људе који морају пратити смањену натријумову храну, лимунни сок може се надокнадити за неке од укуса које су изгубљене кроз ограничење соли.

• 04 од 05

  Пустите га

  Поред соли, маслац је вероватно једини најнепозљивији састојак у свим кулинарским уметностима. Ништа се не упореди са сублимним, кремастим укусом и осећањем уста чистог путера. А ако мислите да побољшање кувања значи значити компромитовање здравља, размислите поново.

  Пре свега, замена маслаца као што је маргарина садрже исто толико масноће као и маслац. Али, поред тога, како брзо скенирање састојака набројаних на том маслену супстанцу открива, такође садрже и абецедну супу вештачких укуса, емулгатора, конзерванса и других мистерија састојака. Ако је здравље моја главна брига, ја ћу ризиковати са правим путером.

• 05 од 05

  Користите контрастне текстуре

  Замислите да гризе у комад савршено печене пилетине . Спољна кожа је укусно хрустљава, док је месо сасвим сјајно и сочно. Контраст хрустљаве коже и нежног меса представља велики део онога што често пије пилеће јело.
  
  Размислите о неким другим нацинама како бисте могли постићи исти исти ефекат у јарлу као што је пире кромпир. Претпоставимо да сте запушили неколицину сецкана целера и мешали у пире кромпир. Тај крумпир би дефинитивно учинио тај кромпир узбудљивији (и ароматичнијем). Или, ако правите печене макароне и сир, покушајте да га препливате неким зачињеним мрвицама пре пеке. То ће додати неку лепу чврстоћу у контрасту са меком сиром и тестенинама.