Британска храна могла је једном бити шала од вицева, али не више
Британска кухиња је већ дуго била категоризирана као "лоша" због своје наводне сиромашне хране, недостатка имагинације, стидљивих пудинга и слабог чаја. Са историјом ратног рационализовања, индустријализације и сада доминације великих супермаркета, није чудно што се овај лажни утисак развио.
Али, као и било где на свету, постоји и добра и лоша храна у Енглеској. Заблуда да је храна у земљи лоша долази из погрешног схватања онога што пролази за британску храну, а не британска храна заиста.
Можете открити да су многа актуелна јела у Енглеској заправо модерна, добро припремљена и прилично укусна. Па, хајде да срушимо неке од британских лоших мита за храну.
Постоје ограничени избори
Мит: Британци једу рибу и чипс и печену говедину, а Шкоти само конзумирају кашу и хагис . Ирци живе на кромпиром и велсу, пију.
Да, Британци једу нешто од овога, али исто тако једу много других врста хране, укључујући класичну храну која долази са дугом историјом. Ту су месо, сиреви, воће, поврће, млечни производи, хлеб, свежа риба и плодови мора на менијима. Репертоар британске хране укључује сјајне пудинге, пите, пастозе, хљеб, супе и чорбе. А ко је то измишљао сендвич и поподневни чај? Наравно, Британци.
Све ово кулминира заједно у кухињи у историји с јаким храном. Британска храна је такође разнолика. Она је обухватила и апсорбовала храну многих других култура - индијска кокошка тикка масала се сматра трецем националним јелима Енглеске.
У посљедњих неколико година, потреба за познавањем провенијенције наше хране постала је важан фактор у избору и кувању хране - а Британија није изузетак. Експлозија програма кувања на ТВ-у, кувара и апарата за кување и славних кувара такође су подигли профил британске хране и кувања.
Постоји само четири поврћа
Мит: Британци једу само шаргарепе, грашак, калуге и купус.
И додамо да се ово поврће кува најмање 30 минута и обично се пире пре јела.
Пошто су и Велика Британија и Ирска углавном пољопривредне земље, оне производе више него што је већ наведено, разноликост поврћа је предугачка да би се овде пописала.
Што се тиче начина кувања, била је национална шала која је прије недјељног печења стављена у пећницу, поврће би се угрејало. Срећом, ти данови су отишли и наћи ћете у британској храни да је већина поврћа сада паре или да имају минималну количину кувања да би задржали своју свежину и храњиву вредност. Хвала богу за образовање.
Не постоји пристојан простор за дијете
Мит: Тешко је пронаћи пристојан ресторан, а пабови су нестали.
Можда је то било тачно пре 30 година - британски ресторани састављени су углавном од кукуруза са свеобухватним шницлом, чипсима и лукавим прстеновима - али на срећу ти дани су давно нестали. И то није само у Лондону. Кроз Британска острва и Ирска, свуда се налазе одлична места за јело. Само се побрините да погледате прегледе пре него што изаберете где ће се обедовати.
Можда нису потпуно нестали, али велики британски паб на жалост је у опадању.
Већина власника пабова сматра да продаја од пића више не плаћа рачуне. Многи су се претворили у "гастро-пабове" где је нагласак британска храна, а заједнички дух који је држао паб заједно се померио и оставио простор за више столова. Али преко Велике Британије и Ирске, пристојне пабове се могу наћи и опет, ако не знате добро локално коришћење једног од добрих водича за пубове да га пронађете.
Не постоје нормални оброци времена
Мит: Британци једу вечеру на ручку, имају чај уместо вечере, и једу веш у кревету.
Ова је збуњујућа, јер овиси о томе гдје сте у Великој Британији - на северу, на пример, вечера се односи на ручак, али не и на јужни дио земље. А да би се додала конфузији, вокабулар се разликује по Британским острвима. (Избор ријечи често се сматра индикатором друштвене класе у Британији.)
Ево брзе превајалке британских термина:
- Доручак - који се такође зове Бреккие, исти свуда.
- Елеванце - јутарња пауза за кафу.
- Ручак - у неким областима то се зове вечера. Недељни ручак се такође често назива недељска вечера, ручак у школама се такође назива и вечера школе.
- Послеподневни чај - традиционално једе око 3:00 или 16:00 часова
- Чај је рано вече и главни оброк дана (вечера) и сматра се углавном сјеверним термином радничке класе.
- Вечера се једе од ране до касно увече.
- Вечера - вечерњи оброк и ужина пре спавања. (Позив на вечеру би значио да је аранжман повољнији од позива на вечеру, што је обично више формално.)