Многи домаћи рецепти за хлеб захтевају млеко, а ако сте лактоза нетолерантни или имате другу забринутост због млечних производа, може бити тешко пронаћи одличан рецепт. Можда си тек избацио млеко. Овај једноставан рецепт са белим хлебом је овде да би се уштедели дан зато што је направљен без млека.
Да би направили ово без млека, брзо се прилагодјавала основном рецептури хлебног хлеба. У суштини, било је једноставно заменити млеко са више воде и користити биљно уље уместо маслаца. Резултат је прекрасан крух хлеба који свако може да једе.
Плетене крушне хлебнице су забавне и требаће вам још један корак у припреми теста. Ако мозете да косите косу, мозете плетати тесто круха. Готове хлебове изгледају спектакуларно и свима коме ћете служити ће бити импресиониране вашим вештинама печења.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаше воде (собна температура)
- 2 1/2 кашичице
- активног сувог квасца
- 1 жлица биљног уља
- 1 1/2 шапе шећера
- 1 кашичица соли
- 3 шоље брашна (приближно)
Како да се направи
Мешање теста
Први корак у прављењу било ког хлеба за мешање састојака и стварање теста. Урадићете ово и онда сачекати сат времена да се хлеб устане.
- У средњој посуди мешајте воду и квасац.
- Додајте уље, шећер и сол и мешајте.
- Додајте 2 шоље брашна и добро мешајте.
- Полако додајте у преостало брашно. Не додајте превише: довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде.
- Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута . Додајте више брашна ако је потребно док је тесто мекано и глатко на додир.
- Ставите тесто у посуду са мастима средње величине.
- Окрените тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан.
- Покријте чистом тканином и оставите је да се подигне на топло место без кретања у трајању од 1 сата или док се не удвостручи по величини.
Припрема и плетење теста
Када се ваше тесто уздигне, време је за забавни део. У овом кораку креирате три конопца теста и везати их као да сте плетали косу. Поново, када завршите, мораћете дозволити да се плетени крух подигне пре пеке.
- Удари у тесто .
- Окренути тесто на рахло гутирану плочу и мијешати 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба.
- Тесто поделите на три једнака дела.
- Сваком од три комада теста увуците између руку, чинећи три конопа дужине око 15 центиметара.
- Провуците лајсне бочно на плочу на грижу и сједините горње крајеве заједно.
- Оплетите траке и сједините доње крајеве заједно.
- Поставите плетени крух на подмазани лим за печење.
- Покривајте и пустите да се подигнете на топло, без чвора у 45 минута или док се не удвостручи.
Како прилагодити Цруст
Да ли сте знали да можете прилагодити врсту корузе на вашем хљебу? Ово је одличан савет који се може користити са многим рецептима за хљеб и веома је лако.
- Хрустљави Цруст: Спрејкајте хлеб са водом док се пече.
- Сјајни круп: четкице липе с бијелим јајима пре пеке.
- Тамни, сјајни краставци: четкице цветају млеком пре печења.
- Меки крух: четкати лубање са маслацем одмах након печења.
Ако ништа не урадите, ипак ћете имати одличну кору, али неки пекари преферирају одређену кору.
Време је за печење
Сви ваши напорни радови ће се исплатити. Уверите се да је ваша пећница загрејана пре него што ставите своје љеве унутра како бисте осигурали тачно време печења.
- Печење печења на 350 Ф за 35 до 40 минута или док хлеб није златно смеђе .
- Скините хлеб из листе и оставите да се охлади на рацк.
5 Савети за крух за хлеб
Да бисмо вам помогли да направите савршени хлеб за ваше потребе, ево неколико додатних савета, трикова и идеја за печење .
- Можете заменити воду сок од јабуке или млека.
- Додајте 1/2 чаше грожђа или сухих брусница до хлебног теста за додатну слаткост .
- Чувајте квасац у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто .
- Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене . То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно.
- Можете сами произвести сопствено крух брашно додавањем 1/2 кашичице глутена на сваку чашу наменског брашна који се користи у вашем рецепту за хљеб.
- 1 1/2 кашике шећера у овом рецепту могу се заменити смеђим шећером , медом, меласом или јаворским сирупом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 65 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 142 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |