Ова тајландска салата од говеда добила је име по чувеном јелу за јело на Тајланду, "Веепинг Тигер Бееф". Постоје разне приче којима се подржава име, од којих су чили у сосу туговали; друга је да је тигар плакао када је ловац убио и одвео своју краву. Рецепт се назива сирлоин или ваш омиљени пресек говедине који је мариниран, а затим брзо грилован и сервиран у зеленилу салата са парадајзом и свежим биљем. Затим се баци са укусним тајским облачењем за укусно тајско посластице које су савршене за љетњу вечеру или посебан ручак.
Шта ћеш ти требати
- 1-2 сукња од шишања
- 5-6 шољица зелене салате (или довољно за 2 особе)
- 2 палачинке (
- зелени лук , фино резани)
- 1
- парадајз (нарезани)
- 1/3 чаше
- коријандер (свеже, сјечано, цилантро додато)
- 8-10 листова
- менте (сјеме)
- 1/4 шоље од кикирикија (сецкани, или
- цасхевс )
- Маринада:
- 2 кашике жлица
- рибљи сос
- 2 кашике жлица
- соја сос
- 2 кашичице шећера
- 2 каранфилића
- бели лук (млевени)
- 1/4 кашичице кашике (семе, тла)
- 1/8 кашичица црни бибер (земља)
- Обликовање:
- 1-2 кашике
- рибљи сос
- 3 кашике сок од лимете (или
- лимунов сок )
- 1 1/2 кашике сојиног соса
- 1/2 до 1 чили паприка (црвена, свежа, млевена или 1/8 до 1/2 чајна кашика
- цајен попер или чили пахуљице. окусити)
- 1-2 кашичице
- смеђи шећер (по укусу)
Како да се направи
- Обришите састојке маринаде заједно у шољу и кашичицу преко зрна, окрећите их како бисте били сигурни да су све стране засићене. Поставите у фрижидер да маринирате најмање 20 минута или до 4 сата.
- Обришите састојке за обраду заједно у шољу, прилагођавајући рибљи сос, према жељеном нивоу сланости. Треба да окуси танги са равнотежу слатког и киселог, зачињеног и сланог.
- Поставите зеленило у велику посуду за салату и додајте лук, парадајз, коријандер и менте. Одложите.
- Загрејте свој роштиљ и лагано четкицајте биљним уљем. Роштиљ од зрна до кувања на спољној страни и благо црвене на унутрашњој страни (на Тајланду овај стеак се служи прилично ретко изнутра). Свака преостала маринада може се брусити након првог окретања.
- Резани стеак и ставите преко салате заједно са 3/4 кикирикија. Сипање се прелива и баци. Делите у посуде или појединачне плоче и додајте коначну гомилу сјецканих кикирикија и коријандера.
Напомене О говеђи тигарској говеди
Ово јело се може послужити и са пиринчем умјесто салате, што је традиционални начин. Ако се одлучите да га послужите пиринчем, користите обућу као бочни сосак који се премешта преко меса пре него што једете (погледајте мој Веепинг Тигер Бееф Реципе ). Као што је горе наведено, месо се служи било где од средње ретке до ретке, зато се слободно грили по вашој жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 931 |
| Укупно масти | 46 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 176 мг |
| Натријум | 4.713 мг |
| Угљени хидрати | 60 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 79 г |