Упркос популарном веровању, божић је примећен у неким земљама Блиског истока. На Блиском истоку живи велики број хришћана, који највише живе у Египту, Либану и Сирији. Саудијску Арабију тренутно забрањује било коју другу религију осим ислама, па се у тој земљи не може регистровати ни арапских хришћана. Мање арапске хришћанске популације могу се наћи у Ираку, Турској и другим земљама.
Мени божићне вечере варира од земље до земље, у зависности од тога који су састојци доступни и шта је изворно у сваком региону. Ево неких јела која можете пронаћи за Божићну вечеру на Блиском истоку:
Меззе или предјела
Предјела на Блиском Истоку су важан део оброка. Нађете ћете много јела на малим плочама у блиском источном меззе . Заједничке блискоисточне предјеле укључују:
- Хуммус
Хуммус је један од најпопуларнијих предјела Блиског истока. Израђен је од пире од чичме, тахини , маслиновог уља и зачина, хумус се користи као храна за хлеб, сендвиче са пита, па чак и веггије. Неколико различитих зачина и састојака може се користити за додавање различитих укуса на хумус. Популарне хуммус варијације укључују печени бели лук, црвени бибер и каламата маслинов хумус. Овде ћете пронаћи тоне хуммус рецепти и савети за кување . - Баба Гханноуј
Баба гханноуј (ба-ба ган-оосх) је баш забавно јести како то каже! Овај патлиџан заснива се ако је пун укуса и супер је лако направити. Као хумус, баба гханноуј има тахини, пасту од сусама као један од његових главних састојака. Благо димљени укус патлиџана прати чесен. Послужујте са пита клиновима или веггиес. Пробај овај фантастичан, лаган рецепт баба гханноуј .
- Спанаћ Фатајер
Спанацх фатаиер, су мале, трокутне пита шпиначе које су савршена храна за прсте! Свеж спанаћ, ораси и неколико састојака који су уобичајени у свакој кухињи чине ову предјељку једноставном и брзом. Овај рецепт за масноћу спанаћа је савршен за предјело у задњој минути, нарочито када користите конзервирано тесто бисквита уместо теста из нуле за овај рецепт.
- Пуњене лишће грожђа
Названи долмас у Грчкој и ратак еинаб у Египту, напуњени листови грожђа су укусни без обзира како их називате. Природно говедино или јагњетина, пиринач, парадајз су умотани у листу грожђа, а потом довршени до савршенства. Традиционални пуњени листови грожђа лишени су врло једноставни.
Главна јела
Јагњећа јела су најпопуларнија главна јела за празнике јер су широко доступна. За разлику од западних земаља, ћурке на Блиском истоку су веома мале, а многи од њих би требали служити великој групи људи. Средње-источне хришћанске породице у САД-у обично усвајају традиционалне западне празничне обичаје попут ћурке или шунка. Свињски производи, међутим, нису доступни у земљама Блиског истока због великог исламског следа.
- Печеница од јагњетине
Печење јагњетине може звучати тешко, али је једноставно припремити као печење говедине. Нога јагњетине је врло нежна јела и иде са многим пратећим јелима. - Печемо Турску са пуњењем граната
Ако служите турској овој годишњој сезони, зашто га не залепите натраг! Гранат и ћуретина се веома добро компликују. Пробајте овај рецепт за пуњење калупа за ваш сљедећи празнични оброк. - Бакед Хам
Печена шунка је један од најпопуларнијих божићних главних токова. Екперт за јужну храну Диана Раттраи има неколико рецепата печене шунке да ваша породица ужива.
Прилози уз јело
Може се понудити неколико јела, а најчешће могу бити:
- Кускус
Кускус је лако свестран, зрно које иде са свиме. Кускус може да се "докачи" додавањем веггија, зачина, чак и воћа попут бруснице. Овде ћете наћи разне кускузне рецепте. - Зелени пасуљ са боровим орасима
Зелени пасуљ са опеченим пињолама је савршено бочно јело за било које месо за пилетину јело. Крутост ораси веома добро доприноси боранији.
Блиски источни десерти
Десерт је један од најцењенијих курсева за одмор. На Блиском истоку најчешће ћете пронаћи плод као десерт, у зависности од тога шта је у сезони. То је лагано, слатко и леп крај на велики оброк. Међутим, постоји неколико блискоисточних десерта који су савршени за празнике, као што су:
- Баклава
Баклава треба пуно времена да направи. Лепљива је и глупа. Бићете нервозни - то је дато. Али то вреди. Баклава је такав десерт страсти. Страст која је потребна да би се остварила, уживајући у слатком укусу са сваким залогом, чини је то једним десертом.
- Бакед Куинце
Печене кварине су одличан десерт. Кувини су као јабука или крушка, са мало више трепавице. Дуван није популарно воће на западу, али се може наћи у многим супермаркетима. Пробајте овај рецепт од пецива .