Пуњени листови грожђа нису само укусни, већ су забавни. У мојој кухињи, моја породица и заврне листове грожђа заједно, чак и дјеца! То може трајати једно време за једну особу, али са многим, време пролази веома брзо и настављате да једете овај пријатан предјело.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 лбс.
- млевено говедино (или мљевено јагњетино, нечистоће)
- 16 оз./1 може парадајз сос (или 2 1/2 чаше ољуштених, нарезаних парадајза)
- 2 шоље бела пиринач (нечисто)
- 1/2 чаша першун (свеже, фино исецкане)
- 1 жлица кориандра
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица црног бибера
- 2 кашике жлица
- сок од лимуна
- 16-унце / 1 лишће грожђа (или 1 фунт
- листови свјеже лозе )
- 1 лимун (резан)
Како да се направи
- Скините лишће грожђа из тегле и натопите се неколико сати у хладној води. Уколико не буде правилно натопљен, они ће имати врло слани укус.
- Док су листови грожђа намакани, мијешајте заједно говеђе месо, парадајз сос, пиринач, першун, коријандер, со, бибер и лимунов сок. Ово је најбоље урадити са рукама. Покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за лишће.
- Исперите листове грожђа и осушите папирним пешкирима. Уклоните стабла. Место оставља сјајну страну доле и спреми месну мешавину.
- Ставите једну кашичицу смеше на дно листа. Преклопите са стране и чврсто усмерите према горе . Не преклапајте превише чврсто. Пиринач се проширује током кувања и може срушити лист.
- Поновите са преосталим листовима и мешавином.
- У великом спремнику или холандској пећници , поставите их бочно у кружне слојеве. Поставите два лимунска резина између слојева листова грожђа.
- Ставите тежину на последњи слој пуњених листова грожђа, керамичка плоча добро функционише. Ово осигурава да се листови не померају током кувања. Напуните посуду водом, покривајући листове. Симмер и кухајте 30 минута на ниском нивоу док се пиринач не заврши.
- Када је пиринач нежно, уклоните лишће винове лозе и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 388 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 64 мг |
| Натријум | 67 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 23 г |