Почните са овим основним рецептом буттернут скуасх супе, а затим користите било коју од варијација и гарнитуре испод - или додајте свој властити мирис - да бисте креирали сопствену верзију савршене Буттернут скуасх супе .
Желите више љубазних рецепти за супе? Погледајте Цхилл-Цхасинг јелене супе, свеже пролеће супе , хладне љетне супе и загрејане зимске супе.
Шта ћеш ти требати
- 2 велика тепиха за буттернут (око 4 1/2 килограма) или 4 килограма олученог и кубираног буттернут ткања
- 2 средња лука
- 3 чесна белог лука (опционо)
- 3 маслаца или биљног уља
- 1/2 кашичице фине морске соли плус више по укусу
- 8 шоље
- пилећа јуха или
- поврћа супа
Како да се направи
- Преполовите, сјећите, олупите и коцкајте буттерут скуасх . Одложите.
- Попупите, ољуштите и исеците лук . Уловите бели лук, ако га користите.
- Загрејати велики лонац на средњој високој врућини. Додајте маслац или уље и сецкани лук. Посути с 1/2 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајте, док лук не буде мекан, око 3 минута.
- Додајте бели лук и кувате док мирисни, око 1 минута.
- Додајте скуасх и бујон. Довести до кључања. Покријте, смањите топлоту до врућине и кувајте док се ткање не испразни, око 20 минута.
- Пренесите мале серије у блендер. Држите кухињски пешкир на врху (да бисте спречили опекотине) и вртите док потпуно и потпуно непрекидно, 2 до 3 минута по серији.
- Вратите супу у посуду и додајте још соли по укусу.
Гарнисхес & Вариатионс
Класични гарнитуре за Буттернут Скуасх Соуп укључују доллоп од павлаке, обичног јогурта или црме фрацхецхе . Такође је укусно посипање млетог цилантра или мајчине душице. Неколико других опција:
- Цреами: Додајте 1/3 до 1/2 чаше тешке креме након мешања и лагано загрејте док се не загреје.
- Спици: Додајте 1 сецкане јалапено чиле и 1/4 кашичице цаиенне са луком. Обришите до 1/4 чаше смеђи шећер на крају. Ако желите, крема је такође леп додатак овој верзији.
- Печење: Печење концентрише укус поврћа. Ову методу можете користити било којом другом комбинацијом укуса. Ставите преполовљену и сјемењену тиквицу са пресеком на доле у великој корпи. Уређај преполовљен, ољуштен црни лук и бели лук око ткива. Сипајте у 1 шољу и печите у пећници 375 ° Ф до врло благих, око 30 минута. Нека се мало охлади. Извадите месо за скуасх са коре и ставите га у блендер, заједно са луком и белим луком и преосталом брозом.
- Гингери: Додајте 1 жлица нарибаног свјежег ђумбира и 1 кашичице прљавог ђумбира заједно с луком. Учините га чак и гингерима тако што ћете топљењем 4 кашике маслаца у малом тигању. Кувар док не постане светло смеђа и додајте 1 жлица нарибаног свјежег ингвера. Свињетину од ђумбирског маслаца прелијте на сваку робу.
- Топли зачини: Додајте комбинацију 1/4 кашичице сваке земље, карамона, мушкатног орашчићевина, млевеног ђумбира, цимета и / или црног бибера заједно са луком.
- Многи Скуасх! Пребаците до 2 килограма танког ткива са шећерне тиквице или тиквице .
- Протеин Пацкед: вришите до 8 унци меког или свиленог тофу у супу. Уверите се да га замрзнете у блендеру или процесору за храну у пуној минути или тако да у потпуности уградите тофу за стварно глатку и кремасту супу .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 283 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.169 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 9 г |