Користите овај једноставан рецепт да бисте направили укусно, печено свињско печење . Ако сте икада пржили ћурку, кулинарски тренд 21-ог века, можда ћете бити заинтересовани да научите како да пржите друге месо. Направите свињетину следећу пржену печење. То је далеко јефтиније од осталих меса, и то је сочно и сочно. Маринада за печење стварно доноси свој укус.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша сок од јабуке
- 2 тсп.
- Воштершерски сос
- 1 тсп. припремљено жуто
- сенф
- 1/2 тсп. сув лук у праху (замените 1 чајник кашастог сока)
- 1 (око 4 до 5 лбс.) Печење свињетине, печење масти (види напомене на крају странице)
- 4
- каранфилић од чесна , урезани у сливаре
- 1/3 чаше
- мијешање зачине за сушење руба
Како да се направи
- Сипајте заједно сок од јабуке, сос у Ворцестхерхиреу, сенф и прах лука. Користите ињекциони шприца за ињектирање како бисте убризгали свињски раствор све до смеше. Након сваког убризгавања, отворите рупу љепилом бијелог лука.
- Сполно превучите споља с сувим рубом. Ставите у торбу са зип-топом, преко ноћи истисните ваздух, печат и фрижидер.
- Нека свињска говеда дође до собне температуре. Прегријати фрижидер до 325 Ф.
- Ставите свињско печење у корпицу за фритезе, смањите масноћу и полако спустите у вруће уље . Сперите око 1 сат или док средишње тестирате 155 Ф са тренутним термометром за месо. Време ће се разликовати због дебљине печења.
- Лагано осветите свињетину са фолијом и пустите да се одмори 30 минута пре него што се резање обори.
Напомене за размишљање о овом рецепту
- Важно је да не прескочите период одмора или ћете завршити са сувим месом.
- Користите печење на свињетини (или сирлоин), а не свињски печење. Свињетина печеница је у основи свињска гљивица пре резања, од које су уклоњене кости ребра. Свињетина је свјежица филета мигнона свиње. Излозба је другаиији део од ледја, много мања по величини и нежнији, како то њено име предлаже. Сигурно можете дубоко пржити свежњу ако желите, али то је вероватно губитак скупљег, нежног реза. То је рекао, и даље би било укусно. Ако спржите шишмиш, временски период би наравно био много мањи.
- Оставите масноћу да задржи влагу. Можете га лако смањити касније, ако морате. Арома која дода је дивна, и помаже задржати влагу.
- Домаћи суви руб може се користити на свим врстама меса, живине, па чак и морских плодова. Сезонско месо слободно, јер ће се неки од руба природно ухватити у уље.
- Овај рецепт је тестиран са Варинг Про® Профессионал Ротиссерие Туркеи Фриер / Стеамер. Уверите се да је ваш фритез довољно дубок и да има довољно великих димензија да се уклапа у печење на свињетини, што му омогућава да се у потпуности потопи у уље.
- Покушајте да замените друге сока за сок од јабуке, као што је наранџа, ананас или шипак .
- Дијон сенф може бити замијењен жутом сенфом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 120 мг |
| Натријум | 108 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 42 г |