Рецепти и савети воћа

Фруитцакес добијају пуно лоше штампе, поготово масовне произведене сорте, али густа, влажна домаћа верзија може бити невероватно укусна.

Јужно, са својом љубављу за печење, издала је многе рецепте за воћу током година. Једна укусна јужна куварница, "госпођа Хилл'с Нев Цоокбоок" (1872) даје рецепте за пет, укључујући и "Јефтинску воћу" и "Црну торту" - познату и под називом "Цариббеан Цаке", због својих блиских веза са британском шљивом Пудинг и чињеница да садржи рум. У Мари Рандолпховој "Тхе Виргиниа Хоусевифе" (1824), постоји рецепт за "богатог воћног колача" с килограмом торте и 9 килограма разних грожђица, рибизле, бадема и цитрона.

Уопштено говорећи, воће садржи комбинацију воћа и ораха преклопљених у довољно тепиха да заједно држе торту. Познато је да су воћни колачи добар месеци - ау неким случајевима чак и година - када су завијени тканином и фолијом, редовно засићени алкохолним течностима и чувати у тесно затвореним контејнерима или омотачима.

Ако постоје посебна воћа која вам се не допадају, увек можете укључити више новог воћа или неке од ваших омиљених. Суво воће кувано у соку може заузети место кандираног воћа. Семе сунцокрета или сјемена семена бундеве чине одговарајућу замјену за ораси. Да претворите омиљени "тамни" рецепт за воћу на "лагану" воћу, оставите тамне зачине, користите светло обојене плодове (златне грожђице, сушене кајсије и сл.) И замијените тамни кукурузни сируп или меласу са лаким кукурузним сирупом.

Савети за прављење воћа

• Да би се спречило прегоревање, поставите дно и бочне стране панове фолијом. Ако оставите додатну фолију преклапајући стране, биће лакше уклонити колач од посуде.

• Када печете, поставите плочу за воћу у тепих за печење (9 к 13 к 2 инча) пола испуњен водом. Вода служи као изолација и може спречити спаљивање око ивица.
• Пустите да се воћњака охлади у посуди око 10 минута, а затим изађите на рацк како бисте се потпуно охладили.

• За дуготрајно складиштење, закопајте платнене и фолије заврнуте воћне сокове у лименку испуњену шећером у праху.

• 01 од 10

  Лако семе-домаћа воћа

  Ако сте кратки на време, али желите да пеците празничну воћу , имате среће! Овај рецепт је привлачна и укусна воћна торта направљена мешавином торте. Користите мешавину зачинске торте или додајте зачине на други укус. Априцот ракија и нектар од кајсија додају у дух празника у овој торти.

• 02 од 10

  Глазирани сладак кромпир колач са сушењем розине и пеканима од бурбона

  Ова колач од цијеви није класична кандирана воћна пецива, али то је фантастично влажна и густа опција, испуњена бурбонским пршутом и пуно сецканих пеканаца. То је одлична торта и савршена за празнике.

• 03 од 10

  Божић Лиззиес

  Божићни Лиззиес су класични Божићни колачићи. Испуњени су шареним соковима од кандираног воћа и ораси, пружајући им невероватну текстуру и укус. Рецепт позива на неки боурбон, али слободно користите поморанџ сок или ракију.

• 04 од 10

  Спицед Дарк Фруитцаке Витх Бранди

  Ништа не воли баш као домаће поклоне, а ово је одличан пример. Сви ће ценити ово зачињену торту . Направите неколико пријатеља, породице и сарадника.

• 05 од 10

  Чилеански одмор Фруитцаке Пан де Пасцуа

  Ово јединствено воће је чилеански специјалитет , а за њега се сматра да је еволуирао од немачког украденог и италијанског панетона . То је богата зачињена торта са орасима, грожђем и трешњама. Мало кафе и аниса ликера одвајају га од других воћних пецива.

• 06 од 10

  Традиционална британска божићна торта

  Ова дивна британска воћка може се похвалити попуњавањем златних грожђица, рибизла, трешања и кандираног лигња. Деликатно је обложено ракијом. Само облошите торту и попрскајте неколико жлица ракије преко ње сваке недеље до Божића, а затим уживајте!

• 07 од 10

  Фруитцаке Цоокиес

  Кандиране трешње, мешовито кандирано воће и лупине, сјебани датуми, и пецанс јазз ове прекрасне колачиће за празнике. Замијените датуме са грожђем или сухом брусницом ако желите промијенити ствари.

• 08 од 10

  Голден Фруитцаке

  Исперите ово воћно пециво у ташне или у тепсије. Рецепт чини од четири до шест колача, у зависности од употребљених танова. То је торта богата торта са ракијом, цитрус соковима и неколико фунти ораха и воћа.

• 09 од 10

  Свечане воћне жице

  Датуми, кандирани плодови и лупине, и сецкане пецанке иду у ове савршено зачињене воћне шипке . Пеците барове у посуду за сакупљање тепиха или тепису за желе. Шипови ће се држати око недељу дана у добро затвореном контејнеру или их замрзнути за дуже складиштење.

• 10 од 10

  Фруитцаке без глутена

  Нећете пропустити пшенично брашно у овој верзији без глутена . Осам шољица сувог воћа и ораси додају укус и текстуру овом свечаном колачу богатом маслацом. Користите своју омиљену мешавину брашна без глутена за торту.