Ове колачиће ће донети осмех ове празничне сезоне. Разноликост кандираног воћа, датума и пецана попуњава колаче, а упркос дугачкој листи састојака, изненађујуће је лако припремити и испећи. Неки бурбон додају празнични "дух" колачићима, али слободно користите сок од наранџе. Ако одлучите да изоставите ораси, само додајте неке додатне датуме и кандираног воћа.
Слободно мешајте суве воће. Замијенити грожђице додатним кандираним трешањем или ананасом, или замијенити кандираним лупинама или мјешовитим кандираним воћем и лупинама за ананас.
Направите ове колачиће за празнике и сервирајте их са јајном или зачињеним напитком за одмор. Колачићи се добро замрзавају, стварна погодност када имате неочекиване госте или догађаје. Направи и велике поклоне!
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша светло смеђи шећер (упакован)
- 5 кашика маслаца
- 2 велика јаја (претучена)
- 1 1/2 чаше брашна
- 1 1/2 кашичице
- прашак за пециво
- 1 кашичица
- цимет
- 1/2 чајна мушкатна мушкатна орашчица
- 1/4 чајна жличица
- 1 кашика млека
- 2 шољице кандираног вишања (црвене и / или зелене, сецкане)
- 2 шољице (сецкани)
- 2 шоље пецанса (сецкано)
- 2 шољице кандираног ананаса (сецкани)
- 1/3 чаша боурбон (или сок од поморанџе)
Како да се направи
- Загрејте пећницу до 325 Ф (165 Ц / Гас 3).
- Мастите лист за колачиће или га поставите папиром за пергамент или силиконским печењем.
- У посуду за мешање са електричним миксером, пређите шећер и маслац све док се не осветли и пухасто, око 3 до 4 минута. Побијте у јајима док се добро не упије.
- У посуду комбинирајте брашно, сода за сјеме, цимет, мушкатни орах и каранфилић. Мешати или вадити суву мешавину да се темељно меша. Додати у мешавину јаја, премазати са малом брзином док се не упије; мешати у млеку. Додајте преостале састојке и добро се мешајте.
- Баците тесто кашиком на припремљени лист за колаче. Печите 12 до 15 минута, или док се колачићи не смеју лагати.
- Нека се колачи потпуно охладе, а затим их чувају у непропусном контејнеру. Погледајте савете, доле, како их замрзнути, печени или непакирани.
Савети
- Замрзните капљице теста колачића на плочи за печење у једном слоју. Замрзните капљице у посудама одвојеним листовима воском папира. Да бисте испечили смрзнуте колаче, ставите их на припремљену посуду за печење и пустите да се отапају на собној температури око 35 до 40 минута пре печења. Исперите како треба и потпуно хладите колаче пре складиштења.
- Обришите печене колаче чврсто за замрзавање. Користите непропусне контејнере са воштаним папиром између слојева или врећа за храну са затварањем зип-затварача са што је могуће више одвојеног ваздуха.
- За много дуже складиштење замрзните колачиће у једном слоју на плочи за печење. Када су колачићи замрзнути, чврсти вакуум их заптити у врећама и вратити их у замрзивач.
- Отапати замрзнуте печене колаче на собној температури око 15 минута.
- Увијек проверавајте колачиће за браонирање неколико минута прије минималног времена.