Овај рецепт за грубо кору је савршен за производњу емпанада. Само додајте омиљене мексичке пунилице, дубоко пржите и уживајте у свјежим, хрскавим, прженим емпанадама у било ком тренутку код куће.
Требате више инспирације? Погледајте нашу листу угодних и слатких пуњења испод рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље за све намене
- 2 кашичице белог шећера
- 3 кашичице прашка за пециво
- Прстохват соли
- 1/2 чаша добар квалитет свињског меса или скроба поврћа
- 1 велико јаје
- 3/4 пилеће пилеће чорбе (домаће или из тегле / кутије), на собној температури
- Биљно уље или скроловање за пржење
- 2-3 шоље једне или више емпанада пунила (погледајте доле)
Како да се направи
За Тесто:
Мешајте заједно брашно, шећер, прашак за пециво и сол. Користите резача за тесто или два ножа да се исећете у свињском масту или скраћујете, радите док се смеша не подсећа на груб оброк.
Разбистите јаје и мешајте га у пилећу јуху. Мешати смешу и јаје мешати у брашно и мијешати све док се тесто не формира и штапиће заједно. Покривајте и фрижидер 30 минута.
Да направимо Емпанаде:
Лагано млетите равну површину и увијте тесто на 1/4 инча (мало више од пола центиметра) дебљине. Исеците у кругове пречника 4 инча (10 цм) за мале емпанаде, 5 цм (13 цм) за средње или 6 цм (15 цм) за велике.
Ставите 1 жлица пуњења у средини крушке теста за мале емпанаде, 2 кашике средње величине или 3 кашике велике количине.
Склопите тесто како бисте напунили полу круг и користите виљушку да бисте притиснули ивице заједно за заптивање. Хладити некухане емпанаде за 3 сата.
Дубоко пржите у уље од 350Ф (177 ° Ц) у трајању од 6-7 минута или до златног браон.
Поставите пржене емпанаде на металну сталку или поставите на неколико слојева упијајућег папира да бисте одводили било какво вишак уља. Једите топло или топло. (Пажљиво пуњење може бити врло вруће!)
Мексичка Емпанада Филлингс
Емпанада се може направити од скоро сваке врсте пуњења, слатке или слане. Они су одличан начин да искористе храну преосталом од другог оброка или сезонског воћа и поврћа. Ево неколико предлозака како бисте освојили своје идеје:
- Говеђа Емпанада пуњење или говедина Пицадилло
- Исјецкана пилетина у сосу од кртљага
- Рајас (траке поблано чилеа), са или без креме или сира и / или куваног, кубираног кромпира
- Кухане цхоризо и кромпира кромпира
- Конзервирана туна или кувана и резана пилетина саутеед са луком, белим луком и парадајзом
- Цхилорио (извучено свињско јело из Синалоа)
- Печурке или хуитлакоће саутеед са луком и епазомом
- Исјецкана говедина са куваним кромпиром
- Арроз цон Лецхе (пиринач)
- Ате (воћна паста) и сир
- Пуњење јабуке, трешње или ананаса (домаће или из канте)