Вера Латинске Америке данас је релативно разнолика, али јако католичко наслеђе обиљежава ове културе на више начина. Једна од њих је прехрамбена обичаја почетком пролећа.
За оне који практикују католичку вјеру, Лент - сезона која води до Света Недеља и Ускрса - је време честе (најмање недељно) апстиненције од црвеног меса. Ово је првобитно било намијењено као покровитељска пракса, али је развијено толико укусних вегетаријанских и морских специјалитета које данас традиционална постељна храна често далеко од жртвовања. Доказ за то је чињеница да чак и они који не признају католичанство с ентузијазмом удружују се у обичају да једу ова специјална јела у ово доба године.
Како планираш мени за своју вечерњу вечерњу вечеру , пусти те узвишене латинске и карипске хране. Зашто не додате један или више њих на вашу гозбу? Можда сте нашли да сте управо започели нову традицију.
01 од 09
Чорба од козице (Перу)бонцхан / Гетти Имагес Плус Перу има много различитих чупова или сјајних , врло укусних шлагера направљених од беланчевина, кромпира, другог поврћа и млека. Ова шкампа је настала у граду Арекуипа и посебно се тражи у посленици посланице, када се људи уздржавају од црвеног меса. Једна карактеристична карактеристика овог човјека је да се служи топ са прженим јајима!
Цхупе де Цамаронес из Перу Делигхтс
02 од 09
Рибља чорба (Јамајка)рогков / Гетти Имагес Плус Неке земље потапају сирове рибе у соку од лимете и зову га цевицхе , али Јамајци пржите рибу и додају веггије пре маринације. Резултат? Есцовеитцхед (или Есцовитцх) рибе , укусно острвско стваралаштво инспирисано кухињом шпанских путника пре векова. Као и код толико Јамајчанских јела, овај се рачуна међу шкотским паприком и свиленкастом међу својим састојцима. Ако сте љубитељ рибе, ово је неопходно.
03 од 09
Салтед Цодфисх (Алл Овер Латин Америца)Цинтхиа Нелсон Салтед бакал из Шпаније је састојак који се имплантирао у већину земаља шпанског новог света, а најчешће ћете наћи јела која су направљена са њим током Лент и Свете недеље. Чак и када се припрема са обичним локалним састојцима, бацалао (како је познато на шпанском) се обично сматра посебним празничним превозом.
Иако свака регија припрема бацалао у нешто другачијем стилу, ова сува риба треба да буде намочена неколико сати или преко ноћи како би се рехидрирала и опрана већина соли. Не дозволи да те одвраћате, међутим, док истражујете овај занимљив састојак.
04 од 09
Ромеритос (Мексико)Робин Гросе Ове рустичне зелене су неопходне на столовима централног Мексика током Божића и током Свете недеље. Природни ромеритос зеленило је тешко наћи ван своје родне земље, али је спанаћ прихватљива замена за оне којима је потребна.
Ромеритос се може припремити на више начина, али најпознатије јело са овим састојком зове се револтијо , које се састоји од зелених куваних у сосу од кртица (често с кромпиром и кактусом) и једе са козицом или мало шкампи фриттерс.
05 од 09
Сирова супа (Никарагва)Тинза / Гетти Имагес Плус Сопа де куесо је оно што Никарагванци назову овом укусном супу направљеном у ово доба године. Да, садржи сир, али и кукуруз маса харина (кукурузно брашно које се користи за производњу тортиља и тамала), што додаје диван укус и текстуру и прилично се подноси. Ово значајно јело неће вам дозволити да постанеш гладан са стола.
Сопа де Куесо (Ницарагуан Цхеесе Соуп) из латинске кухиње
06 од 09
Цхипа (Парагвај)196 окуса Неколико јужноамеричких земаља има своје верзије малог хлеба без пшенице направљене с сиром . Ова рустикална парагвајска верзија, направљена од тапиоке скроба (касава или маниоц брашна) и укусан семенама јанежа, обично се ужива у тој земљи током Света Недеља. Иако мале величине, ове лишће су укусне и природно без глутена.
Парагвајска Цхипа од 196 Флаворса
07 од 09
Свеет Беанс (Доминиканска Република)Доминиканска кухиња Ако сте мислили да су бораније једини пасуљ који може бити десерт , ви сте за велико изненађење и прави третман - буквално. Хабицхуелас цон дулце , или слатка пасуљ, је иконска Доминиканска комфорна храна која се углавном врши само током поста и Свете недеље. Зрна се кувају све до меке, затим пире и помешане са кокосовим млеком, испареним млеком, шећером и зачини како би произвеле веома кувано јело које вас загреје унутра и ван, нека врста пудинга пиринча . Изненадите своју породицу са пиринчаним пасуљом за дезерт!
Хабицхуелас цон Дулце (Свеет Цреам оф Беанс) из Доминиканске кухиње
08 од 09
Росца де Пасцуа (Аргентина и Уругвај)Ребецца Т. Царо цц би 2.0 Иако су слични по изгледу и укусу свечаног хлеба квасца који се једе у другим приликама (нпр. Мексиканац Росца де Реиес или Трећи краљеви хлеб, на пример), овај кружни или овални брикет типа из Аргентине и суседног Уругваја је традиционалан на Ускршње недеље. Име подразумева " Ускршњи прстен ." Направите је једноставно или пеците је детаљније и украшено, али покушајте то!
09 од 09
Цапиротада (Мексико)Емма Фаррер / Гетти Имагес Овај богати пудинг за хлеб , који је већ стари у Шпанији, дошао је у Мексико током колонијалног периода и еволуирао је од слатког белог лука и меса / пилећа јела до ове слатке, вегетаријанске верзије која је током Свете недеље поједена као скоро свеобухватну храну (доручак, или десерт).
Речено је да сваки састојак данашње капиротаде има религиозно значење: хлеб је Христово тело, мед или сируп представља његову крв, цели наглавци су ексери са којим је крижан, цимет палица је крст , а сир је лист у који је био уврнут.