Како уклонити вишак соли од соли рибе и припремити га за кување.
Постоје два главна начина за уклањање вишка соли од соли рибе . По правилу, циљ никада није у потпуности уклонити сав сол од рибе; увек треба да има довољно соли да окуси тако да со риба има неки укус. Процес уклањања вишка соли из солне рибе га такође рехидрира.
Све соли рибе нису створене једнако - неке су сличније од других. Важно је да пробате сољу рибе након почетне фазе намакања или кључања да бисте утврдили да ли треба да пређете на неку другу фазу уклањања рибе.
Метод бр. 1
Ставите рибу у велику посуду и залијте водом над рибом. Вода треба да покрије рибу. Покријте посуду и допустите да се сољу рибе премештају преко ноћи . Следећег јутра, исцедите слану воду. Уклоните кости и кожу (ако користите рибу у сланој кости). Одрежите комад рибе од најситнијих делова рибе и пробајте је. Не пробајте горњи део рибе који је директно изложен топлој води, пробајте унутрашњи комад, то је најбољи показатељ како ће вам показати колико је топле воде продирало у сланост рибе. Ако је укус веома слан, додајте рибу у посуду и сипајте у топлу воду из славине да бисте покривали рибу. Поставите на високу топлоту и доведите до врућине. Пустите да се слана риба кува 20 минута; исцрпљивати, и када је довољно хладан за руковање, наставите са рецептом у складу са упутствима за било које јело које намеравате да направите.
Метод бр. 2
Додајте соли у посуду вреле воде.
Нека вода покрива рибу. Ставите на високу врућину и доведите до врела. Пусти да врео 25 минута. Драин. Додајте свежу комору вреле воде. Пресећи целу лимун или лимун у клинове и додати у посуду и довести до врела. Пустите врело 20 минута. Исциједите, и када је довољно хладан за руковање, уклоните кости и кожу (ако користите кости); наставите са рецептом у складу са упутствима за било које јело које планирате направити.