Ово су бејби патуље пуњене укусним мешавином зачина! Послужите ово заиста једноставно кухање јело са обичним бијелим пиринчем и Лехсуни Даал (жутом сочном укусом са белим луком ).
Шта ћеш ти требати
- 6 бејбиплантова бебе (испрана, обрезана руком и делимично прорезана у четвртине)
- 2 тсп. коријандер у праху
- 1 тсп. прах куминије
- 1/2 тсп.
- куркума у праху
- 1/2 тсп. црвени чили прах
- 3 тбсп. зрели сушени кокосови орах
- 1 тсп. врло фино исецкани бели лук
- 1 тсп. тамаринд (мала мермерна комада тамаринда натопљена у малу посуду топле воде)
- 3/4 тсп. црн
- сенф семена
- 6-8 кари лишће
- 2 суве црвене љиљане
- Дасх салт (или по укусу)
- 3-4 тбсп. биљно уље (или канола или сунцокретово уље)
- Свјежи коријандер, сецкани
Како да се направи
- Ставите коријандер, кум, турмериц, црвене љиљане, кокосов орах и сецкани бели лук у посуду и мешајте.
- Стисните тамаринд који је потопљен у топлу воду тако да уклоните целу целулу из ње и у воду. Ударите и баците пита.
- Додајте ту тамариндску целулозу у мешавину зачина мало за време да бисте добили густу пасту. Додајте со по укусу и добро мешајте.
- Попуните прорезе у јајима са овом зачинском пастом. Држите по страни.
- Загрејте уље у тавану (на средњем пламеном) до врућег. Сада додајте семе сенфа, сувог црвене љиљане и цурри лишћа и кувајте до стопала. Сада додајте патлиџан и нежно мешајте.
- Кувајте док се не заврше јаја. Повремено премешајте, али то учините нежно тако да не избијете пуњење јаја.
- Украшите с сијаченим свежим коријандером и служи са обичним бијелим пиринчем и Лехсуни Даалом ( жутом сочном укусом са белим луком).