Припадаци од пиринча и млека су популарни у кухињама од тајландског до мароканског до грчког и долазе у Латинску Америку са шпанским освајачима, где се зову арроз цон лецхе . Сигурно, овај вољени десерт дугује барем део своје широке популарности позитивним емоцијама које повезујемо са елементима као што су топле млеко, мекани угљени хидрати и кућне зачине - сви дио добре пиринчеве пиринче.
Рецепт испод је савршен ако желите да направите релативно економичан десерт за малу породичну регију или велику вечерњу забаву, јер доноси двадесет и неколико порција и природно је без глутена. Карен и кокос у овој посебној верзији чине га посебним - и пошто се додају зачини, док пиринач кухање, они ће учинити и вашу кућу чудесним. Имајте на уму да зачини, као и опциони смеђи шећер, дају овом пиринчу пудинг светло смеђом бојом, а не често бијелим.
Шта ћеш ти требати
- 3 шоље нечистоће дугог зрна бијелог пиринча (не инстант или брзо кување)
- 2 кашике млете цимета (плус више за гарнисх, ако желите)
- 1/2 кашичице тла
- каранфили
- 2 кашике добар екстракт ваниле
- 1 (12 унца) може испарити млеко
- 1 (14 унца) може засладити кондензовано млеко
- 2/3 чаше кокосовог ораха (урезан, плус више за гарнитуре, по жељи)
- 2/3 чесме грожђица
- 2 шољице шећера (бијеле, смеђе или неке од сваке)
Како да се направи
Ставите пиринач, цимет и каранфил у великом лонцу. Додајте око један галон воде. Нежно крените 30 до 40 минута, повремено мешајте, све док се риж не кува и врло мекан. У току овог времена кухања, додајте још кључања воде, ако је потребно, тако да пиринач остаје донекле соупи.
Скините чајник из пећи. Мешајте у свим преосталим састојцима.
Окусити тестирање за слаткошћу; додајте још шећера, ако је потребно. (Имајте на уму да пиринач са рижом има укусније слатко него што ће бити хладно, па то дозволите ако планирате хладно.) Додајте мало више воде или млијека (цијели или 2% добро ради), ако је потребно, ако држите пиринач довољно да бисте били "поуздани".
Оборите или залијете пиринач са пиринчем у појединачне посуде за посуђе или шоље за једнократну употребу. Украсите са више цимета и кокоса, ако желите. Једите док је још топло (није вруће), или у фрижидеру и једете хладно.
Овај десерт одржава се добро, у фрижидеру, неколико дана, иако ће се неки течност највероватније издвојити на врху после једног дана или два; само га премешајте назад у пиринач пре јела.
Варијације на пудингу кокосовог пиринча
Направите "пиринач пиринач" пиринчеве пиринче трговањем зачина у рецепту за 1 кашичицу млијека цимета плус 1 кашичицу зачинске тиквице од тигра (која обично садржи цимет, ђумбир, свјежицу и мушкатни орах).
Иди мало више егзотично и замените каранфиле за млевени кинески 5-зачини прах (који укључује цимет, сечуанске бибер, каранфилиће, анис и комад).
Промените изглед пудинга пиринча тако што ћете трговати редовним розинама тамне боје за златне сумасте светлије боје (познате и као султане ) или црвенкасте сушене бруснице. Или идите на штрајк и користите мешавину редовних грожђица, султана и крејина у вашем десерту .
Ако имате људе који су алергични на или не занима, кокосов или грожђица, или напустите ове састојке или поделите мешавину после првог корака да бисте направили обе верзије, један са "и" без ".
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 250 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 10 мг |
| Натријум | 39 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |