Ово јело је брзо, лако, хранљиво, деликатно привлачно и ради са зеленилом свих врста. Наша омиљена зелена овде је лацианто кале , често се зове дино кале, тосканско кале или црна кала , а затим га исечите на танке траке да би се уплетли у тестенине. Уобичајене кале , руски кале, швајцарска чарда, зелена кола или зелена репа су све сјајне опције. Желите мало ударца? Пробајте горчицу зеленила .
Користите исту лонац воде како бисте бланшали зеленицу пре кухања тестенина и затим кување целог јела у посуду за минимално чишћење.
Шта ћеш ти требати
- 1 бунцх цоокинг греен (кале, лацианто кале, зелена кола , зелена репа , чард )
- 1 тбсп. фине морске соли и више по укусу
- 1 килограм шпагети или лингвини
- 2
- инћуни филета (опционално)
- 4 каранфилића бели лук
- 2 тбсп.
- маслиново уље
- 1/4 до 1/2 чајна жличица црвене паприке (опционо)
- 3/4 чаше свеже исеченог сира сира као што су Пармесан, Асиаго, или старији
- Пецорино
Како да се направи
- Донијете велики вреле воде у врелину. У међувремену, обришите и умијте зеленило , остављајући цијелу лишћу.
- Додајте 1 кашичицу соли у кључу воду . Додајте зеленило и бланш док се не осуши, од 30 секунди за мрзњу до 2 минута за лацианто кале, користите клешта или кашичицу за уклањање лишћа у хладњак и исперите их под хладном водом.
- Укопати тестенину све док се не уједа. Испустите 1/2 чаше течности за кување и оставите на страну.
- У међувремену, исецкајте сардоне, ако их користите, бели лук и кувану зеленило.
- Када се тестена испразне, вратите посуду на средњу високу топлоту. Додајте уље, бели лук, љуспице паприке, ако их користите и инчије, ако их користите. Кук, мешање док бели лук не постане само најмањи битан златни.
- Додајте сецкани зеленило и мешајте како бисте се комбиновали. Додати резервисану течност и довести до врења. Додати тестенине, мешати да се комбинира и доведе до цурења. Скидајте врелину. Премешајте у пола одрезаног сира. Окусите и додајте со по укусу, ако желите.
- Подијелите плочице или тјестенине тестенине, украшите с преосталим раштременим сиром и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 343 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 18 мг |
| Натријум | 2,072 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 18 г |