Овај рецепт за сома користи једноставан премаз од кукуруза. Риба је дубоко пржена до савршенства и служила је заједно са опционим штенадама.
Пржена риба се загрева у пећници од 200 ° Ф, док су штенадне куге пржене.
Шта ћеш ти требати
- За филете сомова:
- 3 до 4 филе филца (око 1 до 1 1/4 фунти)
- Кукурузно месо од 3/4 чаше
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- Кукурузно уље за дубоко пржење
- За Хусх сенке:
- 1 шоља
- саморазливајућа мешавина кукуруза
- 1/2 шоље саморазливајуће брашно
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица шећера
- 1 велико јаје (мало претучено)
- 1 шоља (приближна)
- 1 до 2 жлица зеленог лука (фино исецкане)
- 1 црни бибер
Како да се направи
- Реркујте на 200 ° Ф. Поставите рацк у обложени лим.
- Исеците сваки филе сома на пола цроссвисе.
- Комбинујте кукурузно месо, сол и бибер у плитким јелима.
- Пљоснати рибље филете у кукурузном махуну, патити да би се кукурузно оријентисало на филете.
- Баците филете у врућем врелом уљу на око 370 °. Кувати 5 до 10 минута, или све до оштре и смеђе.
- Скините у рацк у тепих за печење и ставите у загрејану рерну како бисте се загрејали док спржите преостале сомове и штенадне штене.
- Послужите са славом, кечапом и штенадама.
Хусх сенки
- У посуду за мешање, комбинирајте 1 шољу саморазливајуће мешавине кукуруза са саморазливим брашном, 1/2 чајне жличице соли и шећером. Додајте премазано јаје и довољно пиније да направите густо тесто. Почињем са око 3/4 чаше. Тесто треба лагано спустити, али лако из кашике.
- Додајте зелени црни лук и свјеже мљевени црни бибер на тесто.
- Спустите се у врућу маст (погледајте изнад) и попрскајте око 2 до 3 минуте, често се окрећите или док не златно смеђ.
- Испразните на папирним пешкирима и држите топлу са сомом док завршите са прстима преосталих штенаца.
Сервирање предлога
Можда ти се такође свиђа
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 585 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 318 мг |
| Натријум | 639 мг |
| Угљени хидрати | 63 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 48 г |