Лоцро де папа је сјајан кромпира супа која је главна еквадорска кухиња. Традиционално је обучен авокадом, а служи се са зачињеним ађи сосом . Лоцро де папа је једноставан и прилично брз, са основним састојцима. Храњује и пуни - савршена храна за угод. Можете додати мало аји амарилло пасту у сутеед црни лук ако вам се свиђа мали ударац. Кукуруз је такође популаран додатак (велики кернел Андеан цхоцло кукуруз је укусан).
Шта ћеш ти требати
- 1 велики лук (исецкан)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 жлица биљног уља
- 2 кашике маслаца
- Опционо: 1 жлица аји амарилло пасте
- 1 кашичица кумина
- 2 килограма жутог кромпира
- 2 чаше пилића
- 2 шоље воде
- 1/2 шоља за чашу
- 1/2 шоље млека
- 1 јаје
- 5 унци Монтереи качкаваљ (нарибан)
- Опционални украс: ситни авокадо
- Опционално одело: црни куесо фресцо сир
- Опционо:
- Аји сос
Како да се направи
- Залијете 1 кашичицу маслаца и 1 жлица биљног уља у потиљку за тешке супе.
- Додајте сецкани лук и млевени бели лук и опциону аји амарилло пасту. Обришите лук на ниској температури све до меке, мирисне и прозирне.
- Док се лук кува, отапати кромпир и посећи на 1-инчне коцке. Одложите.
- Када је лук мекан и златан, додајте 1 шољу пилећег сира.
- Уклоните смешу у блендер и поступак док немате глатко пире. Одложите.
- Додајте кромпир у посуду за супу заједно са 1 кашиком маслаца. Сауте док кромпир није мирисан и тек почиње да постаје златни.
- Додајте течност лука назад у лонац са кромпиром, заједно са још једном шољицом пилећег чаја и 2 шоље воде.
- Додајте течност у симетрију, узмите соу и бибер по укусу, и кувајте кромпир све док не буду врло благи око 20-25 минута.
- Потапшите кромпир темељито у посуду са масазером кромпира.
- У малу посуду, уништите јаје заједно с кремом и млеком. Вадите шољицу мешавине вруће супе у млеко и павлаку, а затим додајте све у супу, махање за мешање.
- Разблажите се у рајченом сиру док се не стопи. Супа сезоне са сланом и бибером по укусу.
- Сипати супу вруће, обучене с сесованим авокадом и црвеним фреском сиром .
Служи 6 великодушно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 421 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 94 мг |
| Натријум | 362 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 15 г |