Источно-Европљани су екстраординаире месара и уз јагњетину и живину, свињетина у центру пажње. Скоро сваки део свиње или свиња се једе, укључујући и црева за обложене кобасице! Ако никада не пробате источноевропску свињетину, дугујете себи. Одлично се разликује од америчке свињетине, са слађим, соковим укусом. Међутим, свињетина која се налази у Сједињеним Америчким Државама делује добро у било којој од ових јела.
Овај димљени свињски рецепт са кромпиром и купусом може лако проћи у источноевропском стилу говедине и купуса! Свињски бутт заправо нема никакве везе са задњим делом свиње. Гундост се односи на горњу горњу рамену (доњи дио рамена је пикник). Тај рез је познат и као Бостон бутт.
Овај рецепт за купање свињског и киселог купуса је једнодневна вечера која се може направити у пећници или на стоветопу. Свињски стеакс потичу из бостонске или свињске рамена. Ако их не можете пронаћи, питајте свог месара да исече свињско рамена на 3/4-инцх до 1-инцх резове.
03 од 10
Смокед Порк Цхопс Реципе Паул Поплис / Гетти Имагес Ови брзи и лагани димљени свињски шницли спремни су за 10 минута и могу се припремити у тигању, под бројлером или на роштиљу. Додајте груди купус и зелени поврће и имате задовољавајући оброк.
Сточић са свињским месом се такође назива печењем свињског ребра или са средњом свињетином. С обзиром да долази из подручја ребра ледја, он садржи мало више масти, што га чини посебно укусним. Када се ребра устају и везују заједно, они се називају печењем круне.
05 од 10
Пуњени свињски рецепти всмахар / Гетти Имагес Овај пуњени рецепт за свињетину је типичан за врсту ситно сјецканих поврћа које воле источне Европљане. Печурке, црни лук, целер, першун и опечене хлебне мрвице су једини ингедиенти - без бујице, без јаја. Пецеви су смеђени на стоветопу, а затим печени у пећници.
06 од 10
Пољски брашни рецепт за свињетину свињетине - Котлети Сцхабове ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес Пржене и пржене кукурузне свиње су веома популарне на пољским столовима. Може се користити кромпира са свињетином или без свињетине. Често се кост остаје и месо се избацује.
07 од 10
Купус-резанци-свињетина касерол рецепт Пхилиппе Деснерцк / Гетти Имагес Овај једноставан рецепт за цассероле комбинује четири састојка љубави Источне Европе - купус, резанци, свињетина и павлака. Доручак кобасица може се замијенити свињским махом, у том случају је лук испуштен и сол смањен на укус. Ово јело може бити унапређено и добро се одмара.
Постоји много варијација разњичи. Неки користе само свињетину, други користе комбинацију свињетине и телетине, а понекад и јагњетину. Месо је обично маринирано пре него што се навали на ражњу (велики пројекат за децу) и на роштиљу. Ако не желите да се бавите сопственим маринадом, италијанска обрада делује у шљунку.
Киску (КЕЕСХ-ках) или пољску крваву крему доносе они који имају приступ свјежој свињској крви. Првобитно је направљено да користе оштрице - уши, њушке, органске месо - након клања свиње и флесхед витх зачини и неку врсту зрна, обично јечма или хељде. Данас, као што је случај са пенсилванским холандским оружјем, може се направити и срезом свињетице, као што сам и учинио.
10 од 10
Пољски Киелбаса рецепт за кобасице РАСимон / Гетти Имагес Сећам се мојих бусиа, мајки и тетки који праве пољску кијелбашку кашу сваке године за Ускрс и Божић. То је био целодневни посао. Чауре за прашину су испирале и натопљене да би их ослободиле од соли, а свињетина се ручно прекрила и натопљена у чауре користећи метални лијевак. Кућа је парфемирана мирисом белог лука дневно.