Вино Марсала даје ово једноставно свињско посудје чудесним укусом. Послужите топлим куханим пиринчем, буттеровим тестенама или печеним или прженим кромпиром за одличан породични оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 велика или 2 мале свињетине , око 1 1/2 килограма
- 2 кашике маслаца, подељено
- 2 кашике жлица
- екстра дјевичанско маслиново уље , подељено
- 8 унце нарезане печурке
- 4 зеленог лука, танко резани
- 1/3 чаше
- свеобухватно брашно
- 1 кашичица соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 3/4 чаша Марсала
- 1/2 шоље
- Пилећа супа
Како да се направи
- Урезати свињетину свињетином, дебљине од 3/4 до 1 инча. Са петошћу руке или понијачем за месо, нежно обришите да направите медаљоне дебљине 1/2 инча.
- У великом вешу растопите 1 жлица маслаца са 1 жлица маслиновог уља. Печурите печурке до злата. Додајте зелени лук и наставите кување, мешајући, за 1 минут. Уклоните поврће на тањир и оставите на страну.
- Комбинирај брашно са со и бибером. Пљоснати медаљони у мешавини брашна.
- Додајте 1 кашику маслаца и 1 кашику уља у тањир. Свињетине медаљоне кувати на средњој врућини око 3 до 4 минута са сваке стране, или док се лепо не смеше. Додајте вино и бујон на тањир уз мешавину гљива. Симмер, откривен, 2 минута.
- Покријте и смањите топлоту на ниско; кухати око 10 минута дуже.
Послужите са пиринчем, кромпиром или тестенином.
Више укусних свињских рецептора
Ако не можете добити довољно свињетине, волети ћете ова слатка и слана јела.
Свињетина Тендерлоин медаљона са сосом од гљива
Слов Цоокер Хонеи Мустард Порк Тендерлоин
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 361 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 604 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 20 г |