Цонфит по дефиницији је сачуван састојак. Француске кухиње користе употребу патка, парадајза и чешњака итд. Лук у овом рецепту се скува до мармеладе сличне конзистенције, а затим се остави да се охлади на собну температуру пре него што служи. Овај рецепт није сачуван, тако да технички није конфузан, већ брзи џем.
Кукова напомена: Будите пажљиви да нежно припремите лук. Један део сагоревљеног лука дати цео рецепт горки укус .
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 6 жутог лука (сјечано)
- 2 кашичице демерара шећера (сировог шећера)
- ¼ кашичице соли
- ¼ кашичица црног бибера
- ½ кашичице осушене тимијан
- 2 кашичице
- балзамико сирће
Како да се направи
- Пеците на 350 степени.
- Исперите маслац у великој понуди на средњој температури. Додајте лук и демерара шећер и сауте, често мешајући, док лук не постане благи и почиње да постаје златни.
- Посути с сољу, бибером и тимијаном. Мешати смешу и пренети тањир у загрејану рерну.
- Кувајте 20-30 минута, понекад мешајте, све док се украси лук, веома мекан и средњи је злато.
- Додајте сирће у посљедњих 5 минута кувања.
- Уклоните са пећнице, охладите лук у тигању док не достигну собну температуру, а затим служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 51 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |