Куицхе је одлично јело које треба направити када имате мала количина остатка меса, сира или поврћа. Моја омиљена комбинација је класични трио сланине, лука и сира Груиере, али шпинат и печурке или пржена црвена паприка и црни лук направити одличне вегетаријанске опције. Само будите сигурни да било какво поврће које користите кувате и осушите - нечистоће поврћа исцуре течност у маст, која руши кичу.
Количина пуњења је довољна за пита или тарт пан 6 инча у пречнику и 2 инча дубоко; ако користите плитку посуду, можда вам не треба сав чаша. Користим тањир са подесивим дном како бих могао уклонити кики са тепиха пре резања, али можете га и резати у тањир. Користите било који рецепт који вам се свиђа, али будите сигурни да ћете га слепи, или ће доњи део постати сјајан.
Шта ћеш ти требати
- 1 6-инчни пита кора (
- слепо пецено )
- 2 јаја
- 1/2 до 2/3 шоље
- пола-пола
- 1/2 чајне жличице
- кошер соли
- 1/4 кашичице
- Бели бибер
- 1/4 кашичице
- мушкатни орашчић (свеће нарибано)
- За Варијацију # 1:
- 2 до 3 реза
- сланина (дицед)
- 1/2 чаша лука (нарезано, око 1/2 лука)
- 2 унци Груиере сир (или
- Сир са емменталером , нарибан)
- За Варијацију # 2:
- 1/2 до 2/3 чаше печурке (четвртасте или резане,
- куван )
- 2/3 скупљене
- спанаћ
- 2 унце Груиере сир (димљени или редован, или димљени гоуда сир, нарибан)
- За варијацију # 3:
- 1/2 шоље
- печени црвени бибер (на коцке)
- 1/2 чаша спојеног лука
- 1 1/2 унце старог Гоуда сира (нарибано)
Како да се направи
1. Прегрејати пећ на 375 ° Ф.
2. У средњој посуди, убрзајте заједно јаја, пола и пола, со, бибер и мушкатни орах док се темељно не комбинују, али не и пене.
3. Ширите састојке за пуњење (погледајте доле за припрему) преко дна печене крушке. Пажљиво прелијете маст, обавезно не наливајте преко врха корице. (Најбоље је поставити чишћење на листићу или листу колачића пре наношења у кремаст.). У зависности од величине тепиха и количине пуњења коју користите, можда ће вам бити потребно мање ткива.
Ако вам је потребно више, вадите друго јаје са 1/4 чаше пола и пол и додајте у кору.
4. Печите 25-30 минута, или само док се не постави чврста маст, а врх је врло лагано смеђе. Нека се охлади 10 минута или више пре резања.
Попуњавање варијације # 1:
У малом ташну припремите сланину све док не порите, али не и потпуно оштре. Уклоните са пан и охладите. Додајте сецкани лук на масноћа сланине и кувајте док се комади не одвоје и не омекшу. Остави да се охлади. Ширите сланину и лук на дну корице и врх са нарибаним сирем.
Попуњавање варијације # 2:
Темељито исцртајте шпинат, притискајући што више течности. Чеп грубо. Ширите печурке и шпинат равномерно преко дна корице. Посути с сиром.
Попуњавање варијације # 3:
Темељито осушите печени црвени бибер. Подијелите црвени бибер и лук једнако преко дна корице. Посути с сиром.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 719 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 15 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 281 мг |
| Натријум | 7,041 мг |
| Угљени хидрати | 56 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 47 г |