Да ли сте се икада запитали да ли бисте могли да направите свој властити домаћи хлебни пиринач без фрустрације тежег рецепта? Израда сопственог хлеба за пепперницкел је тако једноставно и кошта мање од хлеба која је купила куповину. Штавише, домаћи печени хлеб је укуснији и здравији је за вас. Овај рецепт чини два мала, округла хлеба пумперницкел хлеба.
Савети за печење круха
- Сазнајте како направити плетене ролне са овим приказаним упутствима.
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
- Да бисте спречили да се меласа држи на вашој мјерној каши, покријте кашику у малој количини уља за кување.
- Отворена теговина меласе траје до годину дана.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 тбсп
- активног сувог квасца
- 1 1/2 чаше воде (топло)
- 1/2 чаше меласе
- 4 тсп соли
- Скраћивање од 2 жлице
- 2 тбсп сјеменке
- 2 3/4 чаше ржено брашно
- 3 шоље брашна (приближно)
Како да се направи
- У великој посуди додајте топлу воду и квасац. Мешати смешу док се квасац не раствори.
- Мешати у меласу, со, скровиште, качкавост и ражано брашно .
- Мик у 2 шоље хлебног брашна. Полако додајте преостало крухово брашно све док не добијете тесто које се може гнетити. Можда и не можете користити пуну количину хлебног брашна за који се зове, у зависности од ваших састојака и времена.
- Окренути тесто на плочу са листићима и мијешати око 5 минута. Ако је тесто превише лепљиво, гнетите у више хљебова брашна , једну жлицу у исто време.
- Ставите тесто у мазну посуду. Пребаците тесто тако да је врх такође лагано подмазан.
- Покријте чистим кухињским пешкетом или пластичном омотачем и пустите да се тесто подигне на топло место без кретања око сат времена или до удвостручене величине.
- Удари у тесто. Покриј поново и пустите да се подиже још 45 минута.
- Поново ударите тесто. Изађите на лагано флоуред плочу или површину и укратко кратак тесто.
- Исеците тесто на пола. Обликујте сваку половину у малу, округлу крушку .
- Подмазати плочу за печење. Потресите лист корундом, опционо.
- Поставите оба крушка на листу за печење, покријте и пустите да се тесто повећа око 45 минута или док се не удвостручи по величини.
- Печење хлебова на 375 степени Ф током 35 минута или док се хлеб не звучи празно када се укључи.
- Уклоните из пећнице и пустите да се хлебови хладе на рацку.
- Лавови могу бити завијени у пластику и замрзнути за касније.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 108 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 814 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |