Вегетаријанско и веганска сате могу бити укусне као редовна сате, али постоји тајна: добра маринада. Саборна маринада за ово јело је пренета кроз породицу мога супруга генерацијама, идући уназад до Тајланда и сјеверне Малезије - дефинитивно ћете пробати његову аутентичност!
Ова сатија може бити роштиљана или кувана у вашој рерни. Обавезно га упарите с сосом п еанут сатаи - лако је направити и додати завршни додир овој одличној веганској јами.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм пшеничног глутена или сојиних протеинских трака, или вашег омиљеног вегетеријанског / лажног пилећег брашна или 1 блока средње до чврсте / чврсте тофу
- 1/2 љубичасти лук или жути кувајући лук, исечени у клинове за скевање, опционо
- Сатаи Маринаде:
- 1/4 чаша млето
- лимунска трака , свјежа или смрзнута
- 2 шљунка, или 1/4 чаша љубичасте лук, резане
- 3 до 4 каранфилића
- 1 до 2 свеже црвене љиљане или 1/2 до 3/4 тсп. Алева паприка
- 1 палчић комад галангал или ђумбир, резани
- 1/2 тсп. турмериц
- 2 тбсп. млевеног коријандера
- 2 тсп. мљевени кумин
- 2 тбсп.
- тамни сојин сос
- 3 тбсп. редован соја сос
- 6 тбсп. браон шећер
- 3 тбсп. биљно уље
- Соли по укусу
Како да се направи
- Глитени пшенични пљесак, исперите пилетину или тофу у траке или обрађене комаде (на таној страни за ткање сатејских штапића). Ставите у посуду довољно велику за маринирање и оставите по страни.
- Ставите све састојке маринаде у процесор хране или блендер. Приближите се стварању тамне, богате сатанске маринаде . Окусите тест маринаде за сол, зачин и слаткоћу. Са овом маринадом, прво би требало да окусите сланину, слиједи слатко, а затим и зачињено. Додајте мало соли ако је потребно, или више шећера ако није довољно слатко. Додајте још чили за више топлине, ако желите.
- Залијте маринаду преко припремљених трака, окрећући их да покривају све стране.
- Додајте лук, ако га користите, и нежно баците све заједно. Поставите у фрижидер да маринирате најмање 1 сат, или покривите и оставите до 24 сата. Ако користите дрвене ражњеве, у року од 10 минута пре употребе наварите у воду како бисте спречили спаљивање.
- Нитмичите пшенични глутен, исечени пилећи или тофу комади на натопљеним дрвеним ражњићима или наплатцима од нерђајућег челика. Резервишите преостали марианде за бастинг.
- Ако печење на жару, лагано прочетите роштиљ уља, а затим поставите ражњу преко вреле ватре. Грил, ротирајући ражњи, све док се све стране благо окопају, великодушно оптерећују са остатком маринаде. (Погледајте испод за упутства за пећницу.)
- Послужите са Еаси Сатаи кикирикијем и обичним пиринчем , цоколијем или рижом .
Да направите ово јело у својој пећници
- Након чекања, поставите припремљену сату на плоче за печење обложене папиром папира , по жељи.
- Поставите пећницу на пецат и поставите рацк на највишу или другу највишу рунду пећнице. Помери се под броилер и пепео 5 минута пре окретања. Наставите да се бацате на овај начин све док се лепо не боје на свим странама и црним луком, уколико се користите, лагано изгореле.
- Прелијте на пола кувања са остатком маринаде и пратите упутства за напајање изнад.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 395 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1,283 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 18 г |