Сваке године, Јевреји широм света окупљају се за прославу седамдесете, пратећи причу о егзодусу из Египта и уживајући у свечаном оброку са породицом и пријатељима. Интересантно је, иако се Седер типично одвија код куће (уместо у заједничком окружењу синагоге), то је, према многим статистикама, данас једна од најжешће обележених јеврејских ритуалних пракси данас, чак и међу Јеврејима који иначе нису посматрачи.
Када се одржава Пассовер Седер?
У Израелу, седер се одржава прве ноћи у Пасху, док се у дијаспори (свуда другдје) обиљежава прве двије ноћи одмора. Песах, како је празник познат на хебрејском, појављује се на пролеће, обично негде у априлу.
Како се проводи Пассовер Седер?
На столу Седер, гласна је прочитана посебна књига под називом Пасха Хаггадах. Хаггадах укључује причу израелског Егзодуса из Египта, као и ритуале и традиције Седера.
На столу:
Седер плоча држи мале делове неколико ритуалних намирница, описаних у наставку, на које се реферирају (а понекад и пробају) у различитим тачкама током седера.
3 Матзот - на другој плочи, или уграђени у посебну платну коверата са 3 секције, су 3 матзота, који представљају Цохен, Леви и Исисраел, три касте које чине јеврејски народ. Многи људи користе схмурах матзо - дословно чувани матзо - који се надгледа од времена жетве кроз печење како би се осигурало да зрно никада не дође у додир са водом или ферментима, што би га учинило чамцем.
Ови матзот су ручно израђени и имају изразит округли облик, чврсту текстуру и више рустичног изгледа него машински израђени квадратни матзот.
Кос Елииаху и Кос Мирјам (Елијах Цуп и Мириам'с Цуп) - Елииаху је пророк који ће, према његовим речима, бити предводник Мосхиака (Месије). За њега је постављена чаша вина, а традиција Седера отвара врата да позове њега да се придружи поступку.
Постављање шољице воде за пророчицу Мирјам, сестра Мосхеа (Мојсијева), је новија традиција и признаје значај жена у наративу Пасха. По заслугама Мириам-а, за Израелце је био присутан извор свеже воде током њихових пустињских лутања након Егзодуса из Египта, па самим тим и воде у Седеровој чаши.
Ритуална храна и пиће:
Карпас - сирови поврће или биљка, често першун, укључен је на седер плочу, а једе га у сланој води. Сирова зелена представља пролеће, слану воду, сузе израелских робова.
Цхаросет - ова мешавина воћа, ораха и вина има за циљ да представља малтер који користе робови у Египту.
Марор - или горких биљака, једу се да се присетим горких живота које су преживјели робови Израелаца у Египту.
Корецх - ово је "сендвич" израђен од матзо и марор, који потиче од реномираног мужјака Хиллела. Име "корецх" је такође знак чињенице да је матзо вероватно био изворно мекан да би се савио .
Јаја - пржено јаје је укључено на Седер плочу, и представља фестивалску понуду која је доведена у храм у древном Јерусалиму. Многи такође имају традицију да служе тврде кувана јаја у слани води на почетку свечаног оброка, јер јаја симболикују животни циклус.
Празнична оброка:
После читања Хагаде, једе се свечани оброк косхер-фор-Пассовер. Следећи је традиционални Асхкеназиц Седер мени са везама за рецепте.
- Харосет
- Гефилте Фисх
- Матзо Балл супа
- Слатки Брискет
- Печене кромпир
- Мириам'с Ред Цаббаге
- Шарено карфиол
- Печена шпарога
- Сушени воћни компоти
Ажурирано Мири Ротковитз