Ако вам се свидја и слатка и слана, сода може изгледати као неконвенционалан додатак. Али Цоца Цола је тајна овог празничног, мирисног и укусног публика.
Волимо једноставност овог рецепта и да се унапред припреми за производњу влажног, слатког меса које се може уживати током целог празника. То је савршен рецепт за Росх Хасханах, Пассовер, Ханукках или друге високе празнике.
Касхрут Напомена: За Ашкеназијски Јевреји који се уздржавају од једења китнииота током Пасха, сенф је на листи хране која се сматрају верботенима. Добро је напустити то из рецепта, или замијенити другу слатку зачину као што је бели лук, ако то чините за Песацх и више волите да прескочите сенф.
Савет за кување: Најбоље је припремити брискет дан пре него што намеравате да га послужујете, јер је укус побољшан након што седи у фрижидеру.
Кошер Статус: Месо, Пасхка
Шта ћеш ти требати
- 1 (5 до 7 килограма) брискет (опран и исушен)
- 1 мали лук (пелен, исечен и сесекљан)
- 1/2 уље уља
- 1/2 чаша црвено вино (суво)
- 1/4 чаша меда
- 1/4 чаше Цоца-Цола
- 1/4 чајног кечапа
- 1/2 тсп. сенф у праху
- 1/2 тсп. паприка
Како да се направи
- Ставите грудњак у посуду за печење. Ставите лук, уље, вино, мед, Цоца Цолу, кечап, сенф и паприку у радну посуду хране и пулсирајте док се не исецете. Сипајте преко бриса. Покријте и маринирате у фрижидеру преко ноћи.
- Прегријати пећницу до 325 Ф (165 Ц). Испржите пршут, покривен, у загрејаној рерни око 4 сата, или док дигитални инстант-читач термометар убачен у средину пршљенице чита 190 Ф, за добро обављено.
- Када се хлади, танка резина резина на зрно . Врло је важно да правилно прережите брисач. Ако месо није резљено против зрна, биће тешко.
Слузба за слузење: Саставите сок од капања од меса. Мелити 4 жлице парне маргарин у тешкој посуди. Полако мешајте у 4 кашике свињског брашна (користите кромпирни скроб, уместо брашна током Паше). Кувајте и мешајте око 3 минута, или све док маргарина не почне да се тамније. Полако се мешати у 2 шоље капања. Наставите кување и мешање док се сојина не густи до жељене конзистенције. Узми сол и бибер. Сипајте нечију сису преко резаног пршута, а остатком служите заједно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 319 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 113 мг |
| Натријум | 363 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 39 г |