Рустични укуси тиквице и цимета сијају у овом умерено слатком фланку, док су заслађена семена бундеве која се додају као украс пружају савршени хрустљав контраст. Степен слаткоће се лако контролише количином сирупа који се прекрива сваки део током сервирања.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља паре
- дулце де лецхе и / или
- Пилонцилло сируп *
- 1 конзерва (14 унци / 396 грама) засладило кондензовано млеко
- 1 конзерва (12 унци / 354 милилитара) испареног млека
- 1 и ½ шоље (око 12 унци / 354 милилитара) конзервисано или
- домаћа тиква од бундеве
- 6 великих јаја
- 1 кашичица млете цимета (или више по укусу)
- 1/4 чаша семена бундеве, оклопљене и сољене, за украс
Како да се направи
* Купујте комерцијално произведени дулце де лецхе или пилонцилло сируп у контејнеру који може да се стави у ваш супермаркет, или направите сопствени сируп полако растварајући око једног килограма чврстог пилонцила у шољу вруће воде на средњој ниској врућини (повремено мешање).
Окрените пећницу на 350ºФ / 175ºЦ како бисте могли претходно загрејати док радите остало.
Припремите посуду за печење: расподелите половину дулце де лецхе или сирупа од 6 до 8 (у зависности од величине) посудица од стакла или на дну округлог стаклене посуде која штеди пећницу од 10 инча и 25 центиметара. (Користићете остатак дулце или сирупа у време слања.)
Направите мешавину: сипајте обе канте млечне слатке кондензоване и испараване у посуду за мешавину. Додајте пире од бундеве, јаја и цимета. Блендирајте око 30 секунди. Сипајте ову смешу у припремљена посуда за посуђе или округлу посуду за печење.
Поставите купку за топлу воду ( баин марие ) : Поставите пуњено јело у већу металну посуду за печење и ставите у претходно загрејану рерну. Додајте довољну топлу воду до металне плоче да бисте дошли до око један инч од потпуног пуњења. Топла вода треба да окружује стаклену посуду (ес) у тигању.
Исперите свој флан око 40 минута, све док ивице не буду чврсте, али центар још увијек изгледа мало мрмљиво.
Пажљиво уклоните посуду из флиса из пећнице и из купатила са топлом водом. Одбаците воду. Допустите да ваш флан седи док се не охлади на собну температуру, а затим у фрижидеру најмање 4 сата или преко ноћи.
Да бисте непрекидно фланирали, користите нож за столове да нежно повучете уназад или исечите око ивице флансе тако да се кутијица одваја од посуде. Поставите плочу на врх посуде, а затим брзо претворите и посуду и плочу тако да флан клизи из посуде и на плочу.
Ако сте направили један велики флан, исеците га у клинове. Послужите сваком делу укусне бундеве бундеве с мршавом од резервираног дулце де лецхе или сирупа и потапањем сјемена сјемена бундева.
Сервисни савети:
За још више рустичног шарма и контраста текстуре, пре него што их користите у овом рецепту, тостите своје крушке с семеном бундева .
Користите и дулце де лецхе и пилонцилло сируп - први на дну посуде за печење (пре) прелити у мешавину кремастог мака), а последњи за просецање током сервирања.
Служи се с шлагом или пухастим дезертима, а потом посеже неколико семена бундеве на врху.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 390 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 142 мг |
| Натријум | 177 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 12 г |