Учините то укусно говедо строганофф и служи га врућим буттеровим резанцима, пиринчем или кромпиром. Додајте основну бачену салату или бочни поврће за укусан, задовољавајући оброк.
Креиран коришћењем једноставног скроба, ова верзија и даље одржава све класичне укусе традиционалног јела. Препоручујемо да га послужите кромпиром или преко сплит кекса од бутера. Прскање свјежег сецканог першуна или дробња додаје боју и укус строгану. Као и печурке. Погледајте савете и варијације испод рецепта за додатне идеје, као и неке савете за повећање сосова и павлаке.
Иако овај рецепт захтева нежни топови, можете користити још један тендер. Тендерлоин је скуп, али је одличан у строганофф-у. Избегавајте прекуцавање говеђег говеђег меса или гипса. Ако се деси, користите јаче резање говедине, само запамтите да ће вам требати више времена за симмер.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма говедине (топ сирлоин или слично)
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица црног бибера
- 2 кашике маслаца
- 1 кашика
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 кашика
- свеобухватно брашно
- 1 шоља
- говедина (пожељно несалом или ниско натријум)
- 1 средњи лук (четвртасти и резани)
- 3 кашике павлаке (собна температура)
- Украс: 1 жлица фино исецкане свежим першуном
Како да се направи
- Резани говедина у уске 2-инчне дугачке траке око 1/2-инчне дебљине. Посути месо са сланом и бибером и оставити на страну.
- Мелите 1 кашику маслаца у средњој посуди. Смеша у брашном и кухати, стално мешајући, 2 минута. Постепено мешајте у говеђем јуху, мешајте и кухате док се не загушите и не гризите.
- Преостали топлотни преостало 1 жлица бутера и 1 кашичица маслиновог уља у тањиру или саутом пану на средњој топлоти; додајте лук и кухајте, мешајући, све док лук не буде само благи. Додајте месне траке и брзо обријте са свих страна.
- Додајте говедину и црни лук у згушнути говеђи сос. Покријте и кухајте на мину 10 минута; помешајте киселу крему и загрејте, али не кварите.
- Распоредите говедину строганофф на послужавнику преко буттера резаног или резаног пиринча и оборите свеже сецкани першун. Може се послужити и пирећим кромпиром . Додајте бачену зелену салату или парођени броколи за укусни и задовољавајући породични оброк.
Савети и варијације
- Додајте око 4 до 6 унча одрезаних свежих печурака и додатну кашику маслаца или маслиновог уља на тањир заједно са луком.
- Додајте 1 каранфилиће фино млевеног белог лука на исту ташну која се користи за кување говедине. Сауте око 2 минута; додајте мешавини говедине и сосова. Алтернативно, додајте око 1/2 кашичице праха од белог лука у смешу сосова.
- За екстра додатни сокови строганофф, повећајте брашно на 2 кашичице и повећајте говеђи чорбу на 1 1/2 чаше. Двапут павлаке на 6 кашика.
- Уместо першуна, оборите строганофф са танким резањем свежих џемова или зелених врхова лука.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 598 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 173 мг |
| Натријум | 585 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 54 г |