Ови маринирани и зрнасти стони од туне брзо се кувају на унутрашњем роштиљу, било да се ради о електричном моделу или грилу. Довољно су лагани за недељу дана, али довољно за компанију и брзо и једноставни за њих. Ако вам је врућа тунина веома ретка (као што и ја радим), обавезно га купите свеже и што је могуће више квалитетније од реномираног рибарца. Ако сте нови на печење у затвореном, проверите да ли су у питању савети за кухање у затвореном роштиљу .
Савет: Да бисте лако припремили свеж ђумби, користите ивицу кашике како бисте оштетили љуштићу дугмета од ђумбира и вратили га на микроплочу или на фино решетке са решеткама од кутије. Или, одлучите се за јарђе нарибани ђумбир, који се продаје у азијском делу супермаркета.
Потребна опрема за кување: течност за мерење чаша , кухарски нож , табла за сечење , мерне кашике, соковник из цитруса, роштиљ за роштиљ или роштиљ, клешта , мали прслук, вибрирање .
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шоље са ниским садржајем натријумовог соје
- 1/4 чаша шљунка, бели и светло зелени део
- 2 кашике свежег лимуновог сока
- 1 кашичица сусамово уље
- 1 кашичица нарибаног свјежег ђумбира
- 4 туне зрна, око 6 унци свака
- 1/2 шоље
- семе сезама , комбиновано бело и црно или само бело
- 1/2 чајне жличице кукурузног шкриљца
Како да се направи
- У великој зип-топ торби, комбинирајте сос од соје , сецкане палачинке, лимунов сок, сусамово уље и свјежи ђумбир . Пробуди све у торби док се не комбинује. Додајте одрезке од туне, окрећући се унутар вреће да их потпуно обложите с маринадом. Притискајте вишак ваздуха торбе, заптивите и маринирате у фрижидеру око 20 минута.
- Угасити контактну решетку на "Сеар" или највишу температуру. Поставите семе сезама на плочу или плитку јело. Уклоните зрна од туне из торбе за маринаду , четкање шљака од зрна и резервацију маринаде. Једном по једно вријеме, покријте зрна у семенкама сезама на свим величинама, притиском семена у шницлу, па ће се држати.
- Лагано сперите плоче за гриље помоћу спреја за нечистоће и ставите зрна на решетку, затварајући поклопац тако да врх роштиља равномерно лежи на зрезцима. Не притискајте доле. Грилл за око 3 минута (дуже ако више волите да се кува туна). Уклоните са роштиља и загрејте. Ако користите отворену површину за печење, пажљиво прелистајте туне са паром клешта након 3 минута и кувајте 3 минута са друге стране.
- У међувремену, сипајте маринаду у малу посуду и доведите до врелице. Додати кукурузни шкроб, мешајући се са жвакањем. Кувајте око 3 до 4 минуте, све док се сос не згуши.
- Да служи, одрезати стеак туне на дијагоналу на танке крајеве. Вентил на плочу и сипајте са сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 396 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 77 мг |
| Натријум | 2.237 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 52 г |