Уз овај једноставан рецепт за палачинке без глутена, можете уживати у укусу лаганих и класичних палачинки у било ком тренутку - чак и када немате пуно времена за кување.
Ако у фрижидеру немате пастрмку, само додајте 1 кашику белог сирћета млијеку за тренутну замјену за пињенку.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље плус 2 кашике домаће
- мешавина брашна без глутена (молимо погледајте напомену испод)
- 2 жлица слатког пиринча
- 2 кашике жлица
- шећер од шећерне трске
- 1 кашичица
- прах за пецење без глутена
- 1 кашика сода бикарбона
- 1/4 кашике соли
- 1 1/4 чаше пињенца или 1 шоље плус 3 кашике млека + 1 жлица бијелог сирћета
- 2 жлице лаганог маслиновог уља ИЛИ ваше омиљено биљно уље
- 1 велика јаја за собну температуру
- 1/2 чајна кашика екстракт ваниле (опционо)
Како да се направи
- Комбинирајте ГФ мешавину брашна, брашно слатког пиринча, шећер шећерне трске, ГФ прашак за пецење, сода за пецење и соу у посуду за мијешање и вадите до темељног мешања.
- Комбинујте пинот, уље, јаје и ванилију у засебној посуди за мешање. Удисање за комбиновање. Ако правите сопствени "пињеник", сипајте млеко у посуду за мешање. Додајте бијели сирће и пустите да седнете око 5 минута. Затим додајте екстракт маслиновог уља, јаја и ваниле у смешу млека. Разблажите се за мешање.
- Мешајте млечно смешу у сувим састојцима и махајте док тетка не буде глатка. Ако тесто изгледа превише дебело, додајте више млека, 1 кашичицу у исто време.
- Загрејати таван на средњој високој врућини. Лагано четкицом понијетиће маслиново уље или уље каноле.
- За палачинке средње величине, за сваку палачинку користите шољу од 1/4 чаше. Сипајте у загрејану свињску тусу и кувате док се не формирају мехурићи, а дно златно смеђе. Превртајте и кувајте другу страну до златне. За веће палачинке користите шољу од 1/3 чаше за мерење теста за сваку палачинку.
- Да замрзнете палачинке, дозволите да се потпуно охлади. Сваку палачинку завијте одвојено и ставите у врећу пластичне замрзиваче.
Напомена: Ако користите мешавину мешавине без глутена са доданом ксантан гумом или гуар гумом , не додајте још гуар гума у овај рецепт. Ако користите ГФ мешавину без додане гуар гуме, додајте 1/4 чајне жличице ваше омиљене гуар гуме у овај рецепт.
Панцаке Вариатионс
Ова основна палачинка теста без глутена иде далеко у одељењу за свестраност. Када једном поделите тестеницу у тањир, покријте једну или више следећих састојака на свакој палачињи. Покривајте гајбице мало додатним жлездама, тако да се грицкалице неће држати посуде након што сте прешли на палачинку. Нека ваша креативност буде ваш водич.
- Боровнице
- Резане јагоде
- Резане банане
- Семисвеет, чоколадни чипс млека или беле чоколаде
- Исецкани или цели пецани
Запамтити
- Увек проверите да ли су ваше радне површине, посуђе, посуђе и алати без глутена.
- Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве.
- У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 204 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 151 мг |
| Натријум | 586 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |