Ова мађарска комода за комфор и храну позната као капосзтас тесзта је једноставан рецепт који се састоји од купуса, лука, путера, резанци јаја, соли и бибера.
Купус са резанцима је популарно и лако јело које је заједничко широм Источне Европе. У Пољској се зове капуста з клуски или хаłуски , у Чешкој Републици, познат је као њуле с зели , а Словаци то зову халуски .
Ово може бити строго вегетаријанско јело, понекад са доданим сутеед печуркама, или се може побољшати сланином или другим димљеним месом.
Ова бочна јела или понуда главног тока добро држе на бифе-табли. Овде је више источноевропских рецептура купуса .
Шта ћеш ти требати
- 1 велика главица купуса, полудела и разбијена
- 1 велики лук, исецкан
- 8 унци (2 штапа) путера
- Салата и бибер по укусу
- 1 килограм средње домаће или куповину
- Мађарски резанци јаја , кувани
Како да се направи
- У великој понуди или холандској пећи , сауте купусу и луку у путеру до златног браон и блага.
- Узми сол и бибер. Мешајте са куваним резанцима јаја . Прилагодите зачине и поново пожарите ако је неопходно да служе цевима топло.
Варијације
- Додајте 1 комад резаног чаша, кремини или друге печурке на тањир са купусом и луком и кувајте све док не буду све златно браон и нежно.
- Пре сервирања, додајте 1 сланину сланину у мешавину купуса, лука и резанце.
- Након мешања купуса и лука са резанцима, додајте 1 шољу сецкане шунке добро мешајући и поново оживите како бисте служили топлом.
Још Мађарских резанаца рецепта
- Основни мађарски рецепт за тесто теста : ово тесто јаја може се претворити у танке резанце, широке резанце и све између њих. Ови кораци илуструју како су направљени мађарски ноодлес .
- Тархониа или гратед Егг Ноодлес Рецепт : Ови резанци су направљени помоћу решеткастих тестенина теста умјесто ваљања и сечења. Сува су и користе се у супе или су смеђене у маслу као прилог.
Више о мађарским резанцима
Мађарски резанци јаја, познати под називом Магиар тојасос тесзта (МАВ-јои играчка-ИАХ-сохсс ТАИСС- тав) или метел (МЕХ-тел-ит), долазе у невероватном броју варијетета, а могуће их само италијанске тестенине.
Мађари их упадају, исече их, прережу их, реше их и спусте их. Постоји тестенина за свако јело и јело за сваки тест.
Тесца је уствари мађарска реч за "тесто", а метељ значи "резанци", али се користе наизменично.
Кад се дода реч тојасос , причамо о резанцима јаја, поносу мађарске кухиње. Направљени су са три једноставна састојка - брашно, јаја и соли - ау неким кухињама чак ни ни једна сол.
Ниједна вода или уље се не додају у аутентичне рецепте мађарске резанце, јер многи кухари сматрају да додавање воде ствара дуже време сушења и повећава потенцијал за резанце да се пљускују кад се чувају.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 576 |
| Укупно масти | 35 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 81 мг |
| Натријум | 892 мг |
| Угљени хидрати | 59 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 9 г |