Овај ирски рецепт за јагњеће јагњетине има срдачан укус и лако се припрема. Речено је да је добра ирска паприка као лек који ће излечити све што вас узнемирава. Само мирис овог кувања јагње у вашој кухињи ће вероватно побољшати ваше расположење.
Пиво даје посуду дубок, робустан укус; за истински ирски укус, користите пуну Гуиннессу или другу. Ако више не волите да користите пиво, можете га заменити са биљним или говеђим ражњем. То ће дати нешто другачију конзистентност, али требало би да буде (готово) укусно.
Ако не можете добити месо јагњетине, савршено је добро замијенити говедину без костију или округлог гулаша. Добићете једнако укусне резултате. Да би ово јело држало на здравој страни, обавезно обришите било који масти или жвакање од меса пре ископавања и кувања.
Послужите с кромпиром пире од белог лука и топао ирски хлеб соде.
Такође видети:
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша небељено брашно за све намене
- 1/2 чајне жлице грубе соли или по укусу
- 1/4 кашичице свеже млетог бибера или по укусу
- 3 кашике маслиновог уља
- 3 килограма без кости, витак месо од меса, урезано у 2-инчне комаде
- 2 шоље резане лук
- 3/4 чаше воде
- 1 може (16 унци) цели парадајз, исушени
- 1 1/2 чаше тамно пиво, као што су
- Стамени
- 8 средњих чесначких каранфилића, ољуштено и преполовљено
- 1 жлица сецкане свеже листове тимијана, или су се сушиле 1 кашичице
- 1 кашичица семена кремена (опционо)
- 4 средњег корења, ољуштен, преполовљен и посечен на 2-инчне комаде
- 4 средње парснипса, ољуштена, преполовљена и сечена на 2-инчне комаде
- Спригови свежег тимијана за гарнисх
Како да се направи
- У великој посуди или на папиру од воска, сезоните брашно са сољу и бибером. Пљунути јагњећу у смешу брашна, исцрпљивши вишак. У холандској рерни загрејте уље на средњој врућини. Ако радите у серијама и додате више уља у посуду између серија, обавезно обријте јагње са сваке стране, око 5 минута по серији. Користите кашичицу, пребаците јагње у посуду.
- Додајте 1/4 чаше воде у посуду и кувајте, мешајући како бисте оштетили све смеђане бите са дна помоћу дрвене кашике. Додајте лук на посуду и кухајте 5 минута, повремено мешајте или док се не омекшате. Вратите јагње у посуду.
- Додајте парадајз, пиво, преостали 1/2 чаше воде, бели лук, мајчина душица, сјеменке кремена, слану и свјежи мљевени црни бибер по укусу, мешајући како бисте разбили парадајз и растворили пасту. Довести до врела преко средње високе врућине. Смањите топлоту на средњу ниску и покријте и утопите 1 до 1 1/2 сата или док се месо не постане благи.
- Мешајте у шаргарепу и прасни. Покријте и симулирајте 30 до 40 минута више, или док се месо, кромпир и поврће не раде. Уколико желите, послужите са паприком, обложеним тимерима.
Ламб Стев Реципе Савет:
Чачак се може чувати у затвореном контејнеру у фрижидеру до 3 дана или у замрзивачу до 3 месеца. Ако је смрзнуто, одмрзните у ноћи у фрижидеру (или поставите посуду под хладну текућу воду да бисте испуштали паприку) пре поновног загревања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 857 |
| Укупно масти | 53 г |
| Засићене масти | 20 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 212 мг |
| Натријум | 630 мг |
| Угљени хидрати | 30 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 60 г |