Панеер пакорас су индијске панеер качкице сира или резине пржене у грам брашну (брашно од брашна, такође понекад и тзв. Бесан). Ах, пржени сир, да ли је нешто више попустљиво? Поховани индијски сир од панира, бачен и пржен као традиционална индијска пакора је апсолутно укусна.
Уживајте у овим малим вегетаријанским прженим паниер пакорама какав је, са шатнијим или сосом на роштиљу. Оне производе одличну снацку или предјело, иако вам хладно служи и као бочно јело пуном индијском оброку, иако паниер пакорас традиционално не служи као бочна јела.
Панеер пакорас се израђују са брашном од брашна, што је "стицкиер" него обично брашно приликом прављења пакора. Из тог разлога, не препоручујем да га правите брашном. Проверите велику продавницу храном за храну или посетите локалног азијског продавца ако ваш редовни продавац не стави на располагање. То је уобичајени састојак вегетаријанског индијског кувања , а пошто се добро држи, увек можете наручити и мало бранчевог брашна.
Уколико не желите да користите традиционални начин кувања коришћењем гхее (индијског маслаца), било какво уље за уље високе густине ће учинити - можете користити кикирики уље за пријатан укус, уље од каноа, уље са шампињонима или сунцокретово уље или, само користите генеричко биљно уље.
Шта ћеш ти требати
- 1 пакет Индијски паниер сир (250-300 грама, нарезан око 1/2 инча дебљине)
- 1 чашасто брашно (такође названо грам брашно или бесан)
- 2 тсп високог грејног уља или гхее (индијски путер)
- 1/2 тсп гарам масала (опционо)
- 1/2 тсп соли
- 1/4 - 1/2 тсп Цаиенне паприка (по укусу)
- 1/3 - 1/2 чаше воде
- уље за пржење
Како да се направи
Удвостручите брчко, уље или гхее, гарам масала, со и прашак чили. Полако укључите воду, додајући довољно да се формира дебео тесто.
Укуцајте сваки комад панеера у тусу, окрећући се добро.
Пржите у врућем уљу све док не постане златно смеђе. Ови пржени комади од панира су најбољи када су свежи, па уживајте у својим паниер пакорас врућим.
То једноставно не постаје много попустљивије од прженог сира!
Уживајте!
Као да направите домаћу индијску храну? Ево још неколико вегетаријанских и веганских индијских рецептура хране како бисте покушали:
- Вегетаријански лентил самбар рецепт
- Печене вегетаријанске самозе са грашком и кромпиром
- Вегетаријанска кокосова кремаста лећа
- Домаћи веган наан (индијски пљусак)
- Мешано поврће са поврћем од индијског воћа (субји)
- Индијски тандоори-зачињени тофу на жару
- Алоо матар (индијски зачињени кромпир и грашак
- Још веће вегетаријанске индијске рецептуре за храну