Зрно и јапанска митсуба херба цхирасхи суши су суши пиринач превучени са посуђеним шницлом, рушеваним комадима јаја, и сецкане мишчаве биљке и свежег ђумбира, сви су замрзнути са преливом од балзамичног сирћетне соје. То је модерни фусион мешовити рецепт сусхи риже који ће вам се свидети у првом угризу. Свјежи ђумбир и бифтек који су зачињени са балзамичним сојиним сосом врло су зависни. Овај рецепт ћете наћи лако припремити и импресивно!
Шта ћеш ти требати
- 1 јаје
- 1 шоља / 150 грама / 6 грама кувани бифтек (кубић)
- Сол и црни бибер по укусу
- 3 кашике
- маслиново уље за шницлу за пржење
- 2 порције пари бијели пиринач (или
- смеђи риж )
- Паковање од 2,6 грама Сусхиноко (мешавина праха сусхи винегар)
- 1 руба митсуба (јапанска биљка, може се заменити водом или цилантром)
- 2 кашичице свежег ђумбира (сецкани)
- За балзамични соја:
- 3 кашике балзамичног сирћета
- 1 1/2 супене кашике
- соја сос
- Чрна црног бибера
Како да се направи
- Ако немате паре на пару, припремите 4 порције куваног пиринча по упутству за пиринач. Да бисте припремили кухан пиринач у пећи, следите ова упутства .
- Направите суши пиринач. Користећи топли пиринач, пажљиво премешајте у Сусхиноко бренду у праху сусхи сирће користећи ивицу пиринчеве вреће са дијагоналним кретањем. Напомена, пакет од 2,6 гр у Сушиноко у сухом сирупу у праху може се користити за сезону 4 кувана порција од пиринча (око 1 чаша куваног пиринча по порцији).
- У малом лонцу, топлу воду преко средње високе топлоте и тврдо кувано јаје. За кување јаја ће трајати око 8 до 10 минута. Уклоните јаје из воде и оставите да се охлади. Одлепите љуску, сачувајте бијелог јајета да бисте касније уживали, и смањите јаја румуњицу у мале комаде са виљушком.
- Док се јаје кува, припремите балзамични сојин сос. У малом топлотном балзамичном сирћету и соја сосу на средњем врућини док се не загреје. Додајте чипсу црног бибера и оставите да се охлади.
- Цхоп митсуба херб (или водка или цилантро). Сипајте ђумбир у танким комадићима и исеците комадиће на мале коцкице. Одложите.
- У средњем пржењу, загрејте маслиново уље на средњој високој температури и кувајте бифтек до средине. Кувајте око 6 до 7 минута на првој страни, и окрените шницлу и кувајте још 4 до 5 минута. Пустите одрезак на око 3 до 5 минута пре резања и сецкања шницла. Омогућавајући да се одргне бифтек, пустите да сокови круже назад у месо за нежно, сочно месо.
- Ако вам се допада, исувише мало балзамичног сојиног соса над одсеченим бифтеком како бисте омогућили апсорбовање окуса у месу. У супротном, балзамични сојин сос може да се пређе преко чираши сусхи прије служења.
- Саставите цхирасхи суши. На појединачним плочама ставите послуживање суши пиринча на тањир и проширите се. Топ суши пиринач са кубираном говеђом. Украшите ссећеном митсубом и ђумбиром. Украшите с црвеним жуманцима. Сипав балзамични сојин сос преко говедине и чираши суши. Уживајте одмах!
Реципе Типс:
Покушајте заменити шницлу са припремљеним делом, танко нарезано печено говедино. Такође, може се заменити са танко нарезаним црним шумским шунком.
Користите у праху сусхи сирће пириначу као кратку резу за прављење суши пиринча. Или, направи своје од нуле .